Hạt sen, củ sen là loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Món này không những thanh mát mà còn bổ sung một lượng xơ rất hữu ích, đặc biệt cần cho người già và trẻ em.

Nguyên liệu cần có:

• 60g hạt sen tươi
• 1 củ sen nhỏ (khoảng 100g)
• 100 gram rau mầm
• ¼ (một phần tư) củ cà-rốt
• 1 nắm đậu Hà Lan hạt
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối tiêu
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nước cốt chanh
• 1 muỗng súp sốt mayonnaise
• 2 muỗng cà-phê dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Salad rau mầm

Sơ chế

• Hạt sen bỏ tim sen, rửa thật sạch. Đậu Hà Lan rửa thật sạch. Rau mầm nhặt gốc, rửa thật sạch.
• Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu.
• Bắc nồi nước nóng, cho củ sen và cà-rốt vào luộc chín, sau đó cho hạt sen, đậu Hà Lan vào chần.

Nước sốt

• Cho 2 muỗng cà-phê dầu chiên ra chén, cho muối tiêu, đường và nước cốt chanh vào, khuấy tan đều.

Trang trí

• Sắp rau mầm ra dĩa, để rau củ vào, chan nước sốt lên, cho sốt mayonnaise lên trên mặt. Ăn nhẹ hoặc dùng như khai vị.

Hy vọng bạn thành công !

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)