– Xà-lách xanh, xà-lách tím rửa thật sạch, để ráo nước, cắt làm ba. Cà chua bi rửa thật sạch, cắt làm đôi. Đậu que rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào nồi luộc chín sau đó vớt ra để ráo. Khoai tây bi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cho vào nồi luôc chín, vớt ra, cắt làm đôi từng củ. Cần tây bỏ gốc, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Lá quế tây lặt sạch, rửa thật sạch.

– Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt làm bốn. Ô-liu cắt làm đôi. Cá ngừ rửa thật sạch, cắt từng lát  rồi ướp với 1 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr  từ Nấm và Rong biển, 1 ít tiêu xay, cần tây băm nhuyễn, 1 muỗng sup dầu ô- liu.

– Cho 3 muỗng súp giấm basalmic, 2 muỗng súp mù tạt vàng, 4 tép tỏi đã bóc vỏ, 3 muỗng súp dầu ô-liu vào máy xay nhuyễn, đánh mịn sốt rồi cho ra 1 cái tô nhỏ. nấu nóng chảo, cho cá ngừ vào chiên chín áp mặt. Cho xà lách, đậu que, khoai tây, cà chua bi, cá mặn anchovied vào thau nhỏ trộn thật đều với sốt. Cho tiếp cá ngừ, trứng gà lên mặt. Múc ra đĩa, và thưởng thức Salad Nicoise .