Với nước sốt cay, món salad cà tím ướp lạnh này sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn vào một ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím cắt mỏng 2 Quả

• Ớt đỏ một ít

• Tương 1 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• mirin 1 Muỗng canh

• Dầu mè ¹/₂ Muỗng canh

• Doubanjiang đậu cay 1 Muỗng cà phê

• Đường một ít

• Tỏi một ít

• Gừng một ít

Cách Thực hiện:

1

Nghiền tỏi tây Nhật Bản, tỏi, gừng, cho vào một bát, sau đó thêm phần còn lại của các thành phần nước sốt vào và trộn thật đều.

2

Cắt cà tím vào vòng 1,5 cm, sau đó xào trong dầu sôi

3

Khi chiên vàng, cho lên khăn giấy để hấp thụ dầu thừa, sau đó ngâm trong nước sốt từ Bước thứ nhất(1).

4

Cạo lông cà tím, làm mát, sau đó để trong tủ lạnh

5

Bày ra đĩa, trang trí với ớt đỏ xắt nhỏ hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)