Ẩm thực đường phố Sài Gòn luôn sôi động và liên tục 'nâng cấp' nhiều món lạ làm vui lòng giới mê đồ ăn vặt. Nối gót xoài lắc, bánh gạo lắc… gây ồn ào suốt thời gian qua thì bây giờ, các con phố Lê Quang Sung, Điện Biên Phủ, Tô Hiến Thành, Lam Sơn, Minh Phụng, Hàn Hải Nguyên… lại rộn ràng món mới: bánh mì nướng muối ớt.
Sài Gòn lại rộn ràng với món bánh mì nướng muối ớt

Bánh mì nướng muối ớt biến tấu tại Sài Gòn Bánh mì nướng muối ớt biến tấu tại Sài Gòn

Thật ra, đây là món ăn của người Khmer ở tận khu vực Bảy Núi, Tịnh Biên (An Giang), cứ thế lan dần vào Long Xuyên, rồi đến các tỉnh tây nam bộ khác và bây giờ là lên tận Sài Gòn và Đà Lạt. Cứ mỗi lần nhảy cóc lên một địa bàn mới, món ăn được biến tấu khác đi một chút theo ý thích của người bán và phong vị thực khách ở từng nơi.

Cái tên bánh mì nướng muối ớt mô tả nguyên thủy cách chế biến của người dân Tịnh Biên, tức là chỉ có bánh mì quết muối ớt bên ngoài và đem nướng giòn trên bếp than. Khi đổ bộ đến các địa phương khác, món ăn được "nâng cấp sang chảnh" bằng cách bổ sung thêm bơ, nước xốt sa tế phết bên ngoài. Khi nướng nóng giòn lên thì bánh được ăn kèm với nhiều món nữa như phô mai, chà bông, ruốc tép, mỡ hành, xốt majonnaise, tương ớt thậm chí cả xúc xích và pa tê tùy mỗi quán.

Dùng thớt để ép bánh mì cho dẹp

Quết bơ và nước xốt gia vị cho lớp vỏ ngoài đậm đà hơn theo phong cách ăn của người Sài Gòn

Bánh mì chuẩn bị sẵn được đem đi nướng Bánh mì chuẩn bị sẵn được đem đi nướng

Dù là món ăn nóng và trời Sài Gòn đương trong mùa "đổ mồ hôi hột" của tháng tư nhưng người Sài Gòn vẫn đổ xô đi ăn bánh mì nướng muối ớt như một trào lưu mới khó cưỡng. Trên mạng, các bạn trẻ đã hào phóng dành tặng những tính từ như “siêu cấp”, “thần thánh”, “ngon quên sầu” để ví von về món ăn vặt mới toanh này.

Chị Đông Anh, một chủ tiệm bánh mì nướng muối ớt trên đường Lê Quang Sung (quận 6) nói vui: “Món ăn này cũng giống như xoài lắc vậy đó. Người ăn theo phong trào nên người bán cũng phải nhanh tay tranh thủ hốt khách chứ!".

Cả con đường Lê Quang Sung có đâu chừng trên dưới sáu tiệm bán bánh mì nướng muối ớt mà hỏi ra tiệm nào cũng bán được cả hơn bốn trăm ổ một ngày. Riêng tiệm Cô Tám nằm ngay ngã ba Lê Quang Sung và Cao Văn Lầu thì số lượng có khi gấp đến mấy lần. Chiều nào trước cửa tiệm này cũng ồn nhất phố và làm kẹt cả một góc đường vì ai cũng muốn đợi để mua cho kỳ được phần bánh mì nướng muối ớt hấp dẫn.

Cho đến bây giờ, không chỉ có phố Lê Quang Sung (quận 6) mà nhiều khu vực khác như trên đường Điện Biên Phủ (khu vực quận Bình Thạnh) , Tô Hiến Thành (quận 10) , Lam Sơn, Minh Phụng, Hàn Hải Nguyên (quận 11) cũng đã rộn ràng tấp nập với món ăn này…

Gia đình cô Nga, ngay góc ngã tư Cao Văn Lầu – Lê Quang Sung là quán mới nhất trên con phố “bánh mì nướng muối ớt" này

Bánh được nướng giòn trên bếp than khi có khách mua

Mặc dù đông nhưng ai cũng kiên nhẫn chờ để tới lượt mình ở tiệm Cô Tám

Nhiều gia đình tranh thủ mặt bằng trước nhà mở tiệm bán theo trào lưu

Mỗi quán có bí quyết riêng của mình, có khi là thêm xích xúc hoặc pa tê. Một phần bánh mì nướng muối ớt ngon lành thế này, ai nhìn mà không thèm!

Theo iHay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn bánh mì nướng muối ớt

bạn trai cach nau bun rieu chay cổ cach lam banh blini pho mai muối ô mai Món măng ớt nhà tôi cách làm nem rán Mẹo nhỏ cho tiệc BBQ Nguyễn Siêu bò sốt tiêu xanh sống Tết Bính Thân 2016 muc xao mang thom ngon nhan vat bep eva banh canh ghe lam the nao cu nang kho suon ngon Che trời nước sup cua cach lam nom lươi chua cay cong thuc mon an bánh bột lọc nhân đỗ xanh Bánh bột 고등어 N hoanh luon xao sa công thức mì udon kim chi cơm thịt bò trộn banh monte carlos ngon hành tím hến muối ớt xanh chè nếp diềm Bò lá lốt nau mi cách lam khoai lang chiên bơ cơm nắm gà cay làm bánh tai yến Bức cách nấu gà patê lasagna rau câu sặc sỡ bánh xèo tại gia phở xào chua ngọt làm bánh trung thu tôm tôm hùm tỏi tôm hùm xóc tỏi Tết Hàn Thực bánh trứng chiên cupcake nhân sô cô la trắng kem chiên nướng bánh mì sừng bò khổ hoa mướp đắng đèo kho khô chay thịt ba chỉ kho dứa Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng 5 biến tấu độc đáo của món bánh mì banh crepe chuoi canh cải chua kem chuoi bo lac lam sup dua leo thit vit nuong trứng cá pha nước mắm chấm hải sản thịt heo Cải thìa xào nhận biết nước lẩu hóa chất cach lam banh ga to chanh day bao tử lợn hầm banh da tá nh đậu hủ trứng muối Diệu Kim Cuối năm ăn khổ qua nhồi thịt trộn mít non soup phô mai cach lam mien xao làm bingsu Chè ngon lau bap bo rem cay xé ngân hà lục bình ngó lục bình bông lục bình Bánh mì đen trung tron sot maynonnaise cho bua sang mon nhat ban lemon chế biến ếch lòng sươn chè đậu ván coc ngam đương món Âu củ đậu canh bí tôm tươi Canh bí tôm tươi gà chiên lạc dạ mứt ngon Chung sữa chua trộn kiwi Các loại rau ngon Canh cho người mới ốm dậy 3 món lẩu lạ miệng cho ngày nghỉ lễ cach lam mi xao gion World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng banh nghe gà kho canh he dau hu non chay XÃƒÆ ca kho gà kho xả ớt bánh quy nướng bơ khoai tay xao lam lap xuong Khai vi vỏ gối bức emdep trà khổ qua chả giò nướng bạch quả