Nếu bạn chưa bao giờ nghe tới chế độ hay liệu pháp dinh dưỡng màu sắc thì hãy thử quan sát bàn ăn tối của bạn. Sắc màu kỳ diệu trên bàn ăn
Sắc màu kỳ diệu trên bàn ăn

Nếu các món ăn có ít nhất 3 màu thì chắc chắn bạn đang vô tình áp dụng một phương pháp giữ sức khỏe cực kỳ hiệu quả..

Thực phẩm sắc màu trở nên phổ biến trong xã hội phương Tây, nơi mà chiến dịch “5thứ mỗi ngày” khuyến khích người ta ăn từ 5 – 9 loại rau và quả với ít nhất 5 màu sắc khác nhau. Theo các chuyên gia, những thực phẩm này rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất sinh học mà cơ thể rất cần để duy trì sức khỏe.

Công chúa nhạc Pop Christina Aguilera luôn ca ngợi chế độ dinh dưỡng màu sắc mỗi khi có dịp bởi nhờ nó mà cô luôn hài lòng với vóc dáng của mình. Bất kỳ ai có được thân hình thon thả như cô ấy hoặc đã quá chán ngấy những món ăn lặp đi lặp lại thì đây là thời điểm thích hợp để áp dụng liệu pháp dinh dưỡng mới mẻ này.

Màu đỏ

1501dautay.jpg

Lượng lycopene và anthocyanin phong phú sẽ tạo nên sắc màu đỏ cho thực phẩm. Chúng liên quan với trái tim và ngăn ngừa ung thư.

Trong Đông y, chúng được xem là có khả năng làm sạch máu và tăng cảm giác ngon miệng.

Những thực phẩm này cũng rất tốt cho những người bị bệnh huyết áp cao và xơ cứng động mạnh.

Một số chuyên gia cho rằng màu đỏ có khả năng chống lại sự lão hóa nhờ khả năng loại bỏ các gốc tự do.

Cà chua, hạt tiêu đỏ, đỗ đỏ, quả lựu, dâu tây, củ cải đỏ, sơ ri và táo đỏ chính là những thực phẩm đỏ tuyệt vời.

Màu trắng

1501cucai.jpg

Chất anthoxanthine có khả năng chống lại các vi khuẩn gây hại, các bệnh ung thư, các vi rút, dị ứng và viêm nhiễm. Nó cũng chống lại quá trình ôxy hóa trong cơ thể.

Những thực phẩm có màu trắng còn giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Hành tây, đỗ trắng, nấm, tỏi, củ cải trắng, bắp cải và chuối được biết đến là những thực phẩm màu trắng bổ dưỡng.

Xanh biển/đen

1501doden.jpg

Những thực phẩm màu đen hiện đang rất thịnh hành. Đỗ đen và vừng đen hiện là nguyên liệu chính trong nhiều đồ uống, bánh trái và các món ăn khác.

Các chuyên gia cho biết, những thực phẩm màu đen có khả năng chống lại quá trình ôxy hóa và đặc biệt tốt đối với những người hói đầu (ăn nhiều vừng đen là một trong những lời khuyên của bác sĩ đối với những người bị hói đầu).

Chúng cũng giúp chống lại quá trình lão hóa và chứa rất nhiều lecithin, một chất có khả năng giúp lưu thông máu. Đỗ đen cũng chứa rất nhiều chất isoflavone, một chất có khả năng ngừa loãng xương.

Đỗ đen, gạo cẩm, hạt vừng và cà tím, kiều mạch, dâu đất, dưa chuột, nho và nước sốt đậu nành được xem là những thực phẩm màu đen/xanh biểnrất cần có mặt trên bàn ăn mỗi tối của bạn.

Xanh lá

1501duachuot.jpg

Chất chlorophyll trong các thực phẩm màu xanh có tác dụng khuyến khích sự chuyển hóa và giảm sự mệt mỏi.

Thực phẩm màu xanh giúp tái tạo các tế bào trong khi các chất xơ trong những thực phẩm này làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và loại bỏ chứng táo bón.

Rau chân vịt, súp lơ xanh, dưa chuột, trà xanh, tảo biển, mơ Nhật, lê, dầu oliu được xếp vào nhóm các thực phẩm màu xanh nên dùng.

Vàng/cam

Chất betacarotene là một trong những chất có khả năng chống ôxy hóa mạnh nhất. Khi được chuyển hóa, nó có khả năng chống lại sự lão hóa, ung thư và một số bệnh thường gặp ở người trưởng thành.

Đây cũng là tiền chất vitamin A, giúp tăng trưởng thể lực, tăng cường sức mạnh cho hệ miễn dịch cũng như giúp giảm huyết áp. Nó cũng được xem là có khả năng ngăn chặn chứng quáng gà và cũng rất tốt cho ruột. Khi da dẻ trở nên căng, nứt thì đó là lúc bạn cần tới betacaroten.

Cà rốt, bí ngô, gừng, khoai lang, mơ, chanh, xoài, cam, đào, hồng, ngô ngọt được xem là những thực phẩm vàng dễ kiếm và có giá trị dinh dưỡng cao.   Theo Vietime
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

màu trắng phố Hai Bà Trưng trà gừng chua ngọt đậu hũ xào thịt món bún Ngọt thơm bún bò viên và gân nước sen đầu mua giòn lemon bánh bột lọc nhân tôm Tips Để dầu mỡ không bắn ra ngoài khi sườn om dứa chua ngọt Những món ăn đường phố khi Hà Nội cach lam thach sô cô la mousse zig zag Tô Vĩnh Diện cach lam heo quay thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu banh su kem kieu nhat ngon xoi ga cánh gà chiên sả mật ong Đặc sản bò tơ Củ Chi bong bi nhoi làm nộm nộm tai heo cach lam banh xuc xich bánh qui xốp hành lá muối pasta baked cháo môn bắp non háo бє p Cách làm gỏi đu đủ cá khô cay chả cốm tôm thịt nhân trứng cút bà cụ cach lam thit kho que salad dứa sốt cà chua canh mướp hương nấu riêu Che San Bluestone Làm ba món sốt đơn giản làm bánh tầm khoai mì khoai tây sốt dầu hào đặc sản hải dương lo lắng thực phẩm quả óc chó trứng com thit da dieu ngon kho giò heo bánh dây tây quẩy nóng giòn thực phẩm xương cam quả óc chó cach lam nom kho qua chè thạch đậu nành ca chem chien ngon de nuong chao tôm tẩm dừa chiên BANH CHUOI ruột gà xào muffin chocolate chuối pate gà nau che hat sen cu nang chả cá hồi kệ làm kem sô cô la cà kho cà Hạn tuong ca chua ngon Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh muc don thit sot ca thời gian thích hợp banh khoai mon nhan thit ca bong sot cay cá chiên giòn và nước sốt me Điện Biên Phủ nuoc tao thao moc cháo sường Quỳnh Nga Xôi chiên phồng nau canh ga ngon cach lam nuoc gà xào ớt chua cay dồi trường cải chua Trâm Phạm quả óc chó quán chè phố Hàng Cân công thức tàu hũ bọc tôm thịt phỏ vịt quay kem cherry cách pha nước chấm gia cầm sườn heo sốt bánh gạo bang kem sua dau tay ngon Mon tron cach lam khoai tay chip mỳ ý trộn phô mai gà chiên sả ớt cach nấu xôi ngô món giải nhiệt giá rẻ muc ong hap ruou gung Thực đơn bữa tối gà xào sả ớt ngon cách làm nộm sứa bò kho tộ nom bo kem chien Chung những món kem ngon cach lam gio heo ninh sa toi nau banh bo cach lam nuoc cham chua ngot canh mướp đắng nhồi giò sống mo ngam 4 cách pha nước chấm cho món chiên bắp bò cải chua món canh trâm phạm 膼芒 burger rau cu quả óc chó tinh binh canh ga trung chien ngon Những lợi ích tuyệt vời từ nước ốc bươu xào lam ga chien ngon hỗ trợ Những quán chè ngon cho ngày hè Sài Gòn tết