Ruốc nấm thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người ăn kiêng hay mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường. Nếu muốn dùng ruốc nấm như một món chay thì khi chế biến bạn không dùng nước mắm mà chỉ dùng bột canh thôi nhé! Nếu cho thêm nước mắm thì món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Ruốc nấm thanh đạm lại rất tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu gồm có:

  • – 200 gram chân nấm khô
  • – Nước mắm, mỳ chính, bột canh, dầu chiên
Nguyên liệu gồm có: 1

Ruốc nấm có thể ăn với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp.

Các bước thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Chân nấm mua về rửa thật sạch, ngâm vào nước hơi ấm 2 – 3 tiếng.

Cắt bỏ phần đầu bị già.

Bước thứ hai(2):

Cho vào luộc đến khi sôi để thêm 3 – 5 phút nữa.

Đổ ra rổ cho ráo nước, vắt thật khô.

Bước thứ ba(3):

Xé thành sợi.

Bước thứ tư(4):

Cho nấm vào máy xay, sau đó ướp với dầu chiên, mỳ chính, bột canh, nước mắm cho vừa.

Bước thứ năm(5):

Để lửa nhỏ sao ruốc cho tới khi vàng là được, trong quá trình sao thấy ruốc khô bạn bổ sung thêm dầu chiên nhé.

Ruốc nấm có thể ăn với cơm trắng, xôi, cháo hay bánh mỳ đều rất hợp. Khi ruốc nguội các bạn cho vào lọ khô đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mách bạn:

Chân nấm khô bạn có thể mua ở các chợ lớn (những hành bán nấm hương, mộc nhĩ) rất sẵn, giá cả dao động từ 7.000 – 10.000 VNĐ/ lạng. Khi mua bạn nên chọn những chân màu trắng, mập thì làm sẽ ngon hơn.

Nếu muốn dùng ruốc nấm như một món chay thì khi chế biến bạn không dùng nước mắm mà chỉ dùng bột canh thôi nhé! Nếu cho thêm nước mắm thì món ăn sẽ thơm ngon hơn. dầu chiên được dùng để làm cho nấm không bị khô và có độ bóng nữa.

Mỗi lần làm bạn cũng không nêm tham mà làm quá nhiều, vì món ăn này cũng không bảo quản được lâu. Và cuối cùng là khi sao nấm cũng không nên sao quá kĩ ăn sẽ bị khô và dai, chỉ nên làm vừa tới sao cho nấm vàng, khô mà vẫn giữ được độ ngọt, hơi giòn sật sật.

Mong các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

món cuốn Nhiệt thịt bò bông cải trắng nấm trumpet chua ngot cam sốt đậu phụ Hành trình vũ công thoát y thành Vua đầu thiên lý xào lực chi锚n chẠrà n nam xao muop cach lam cha dau xanh Bánh quy yến mạch Muối Chua Thích thú với bộ ảnh đồ ăn dùng trang sức cach lam oc ca na muoi ot thuc don sea game 2015 thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong Thịt Cach lam goi đâu phu gà xiên sườn non heo nướng phỏ vịt quay thuc pham canh hoa sen chien trung bo cau ham com cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi Ăn lươn để hết sợ máy ảnh banh cach lam dot bi xao bo chay chè chuối nếp cẩm Tra Vừa cà khoai soup gà công thức sinh tố sa pô chê thịt xông khói cuộn bơ trái sữa chua dẻo trái cây khoai tây sốt cà chua trộn đậu ngự Chung mochi khoai lang banh crepes trai cay giãƒæ o cách làm bánh khoai mõ trứng chiên củ cải Ca ri ca ga sot chua ngot ngon Com Tam suon Cháo ong quên để phần bà công thức làm bún Xuýt cnah ghẹ nấu măng chua Ngọt mát canh khoai tay chien mon ca tam bot chien Trang trí món ăn mùa Giáng sinh cho bé yêu lạm tỉa dưa hấu 膼芒 mon canh rau muong cach lam thịt nguội món quay canh rau cải Dân dã món canh trùng trục đậu hủ xốt tương cải cuốn cá thác lá hấp mon cai bo lo ngon bo luc lac ngon súp nấu rau củ Mi tron xao rau sam voi toi mẹo vặt mua sắm Che dau trang miếng list lẩu cách làm pudding đu đủ mủ trôm Hạt é mủ trôm giải khát banh canh chã ca váy tái chế Mon tron Tháng 5 oc heo chien ngon tự tay làm màu dầu điều tôm tích hấp bia cá quấn lá chuối Cần tây tôm viên tran chau Bánh trung thu kem lạnh Bud Chan gio nau mang sup solyanka lam banh sau rieng chien gion xa lach ga ngon cách chiên trứng cong thuc Đùi cừu hầm Bánh trung thu rau câu Món bánh món ngon kiểu nhật trộn đu đủ 膼岷璵 Bò xào dau cá nướng bbq Châu thi la Bệnh tật nguy hiểm bánh kem cu sen sot me AM Thuc Viet Nam mojito trái dâu cach lam banh gao han quoc bun hai san ngon mi hai san ngon tom chien gion món ăn sáng ngon ếch chiên giòn Cháo niêu hút khách ngày trở gió cach lam banh choux craquelin đỗ Mẹo vặt Giúp bạn phi hành giòn ngon kho tau súp nui nấu chả suông