Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

kho muc rim chua cay Bà bẠu cừu nướng banh Pretzel cá cơm cánh gà rang tỏi Sóc Trăng mon nham ngay Tet chia se mam co tet muffin kem mon banh da lon Mat whipping salad bí đỏ món Tây khoai lang chiem thom ngon Chá socola kiểu xúc xích món lẩu cach lam tempura rau cu Quy cach nau ga kho gung Gà chay tôm rim thuc uong ngon mat tom nuong muoi Giảm cân bi ngo am Diệu Kim Bánh phở cuốn xào cà khoai mon long heo xao dua chua Trà sữa bò bọc nấm kim châm tôm mực xào rau củ làm bánh macaron mc tráng miệng chao bo cau Chung tận dụng đồ cũ món ăn Hàn Quốc Đặc Sản lẩu ốc hương cách bảo quản rau thơm ức làm kim chi cha ca banh MI bánh kem Ng Ông cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao trứng vịt lộn hầm thuốc cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa công thức bánh xèo Chẳng cửa cach lam banh mi pate gan gà Thiên Trúc cach lam kem dua khong trung nấu tôm Goi xoai cach lam nem chua ran ngon cá lóc nấu cà chua mi lanh Lẩu Thái chua cay cho ngày đông hơi Cai Mon ngon tu thit cach nau bo ham rau cu cà chua bắp hoc nau ăn đầu rim cà chua Mực nhồi thịt rim cà chua ga sot chua ngot han quoc Món ếch cách lam sua chua Su bí quyết nấu cháo lòng ngon làm bánh pizza source Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng cách làm dưa chua công thức cocktail ngon bánh cổng chè xoài dâu hạt é Bánh Chuối Khoai tay chiên Cục An già những món cơm chiên ngon xôi mít lá dứa Xôi mít nhiều màu áo gối ga do Bồng salad đậu hũ banh cam ngon lam banh muffin man thuà ŠTuong ngọt nước ép cam ngon món ăn bổ dưỡng bánh trung thu khoai lang mứt trái dâu tằm óc bí ngô cách làm chè khoai sọ hải ngãƒæ rau mà cach lam banh socola cách làm thịt viên rán cải bi heo sấu salad ga nuong bánh quẩy churros cach lam banh sandwich kẹo con mẠt ong Sua chua la đua đậu hủ xào giá trứng chiên phô mai