Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cách làm lẩu ếch cà tim xao toi Tuyết Nguyễn Cánh gà chiên nước mắm gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt Alain mut khoai tay RAU CAU nha đam món ăn Hải Phòng lam mut sen ngon ngot bún mọc Canh rau ngọt Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn 7 món ngon tuyệt từ lợn mán lam mut me tu lam chuoi say kho gion tai nha mì udon che may cach lam pate gan cach lam nom ngon tép bạc Gian bếp hoàn hảo Khoai tây xào hành tây Hấp dẫn bữa ăn sáng giảm cân với súp banh mi hap sua dau nanh Món ngon ngày tết mut mang cau rượu vang gà luộc thịt bò cuốn thach cau vong xôi vò xôi gấc Trâm Phạm Che troi nuoc banh nhan dua lam pho bo banh mi lat bong cac mon mat re Món Canh cá cơm bánh hàn quốc ăm cach lam ca dut lo ngon rối loạn sinh lý Nui xao Sáng đã miệng với bát mì Quảng bình Nem nuong bánh quy dừa kem trái cây sữa chua rau xào Uống nước cam trị táo bón cách làm bắp cải sườn non kho Phạm Liên Canh trứng vịt lộn hầm bánh xèo nhật banh mi trung cut bo hầm tiêu thực đơn mùa hè long ga nấm kim châm ca hap trung ngon Sừ may và Cơm tối bà chay cac thuc uong cách làm thịt heo chiên Banh cu cai cach nau tao pho canh gà lóc Bo nhung dam thit boc trung chien chẠm so diep sot Salad bánh canh chà khoai tà y muoi soi vùng dầu olive tép đồng rang khế trứng chiên ăn sáng mon thit kho ngon salad khoai trùng trục nấu Món mực Ninh Hòa rau cai soufflé Luc bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê cá cơm rán Chung salad cam với tôm chao bo cau kem dau tam Hạn thai phụ ăn cá ADHD bánh kem chân gà ngâm sả ớt Hu tieu gỏi sứa ga ngon cuoi tuan Cất đồ 膼岷璵 c º đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng trứng cuộn pho mai pizza phô mát Mì cay thit lon xao Nấm kim châm Cách làm kho quẹt bồ đào nha Bánh khoai lang các món xào thịt bò Đu đủ xào thịt Xoi dau mon nương huong dan lam kem ngon nồi hầm canh tôm bầu