Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Dạo Ga chien gion Mon ech thịt viên bầu cach lam tom nuong bo toi Thit heo cha bong vit ham sa mức canh ngon Sông vòng cắm hoa giải khát bánh mì gối nhân nho dứa xào sườn heo muối dưa Gỏi chuối xanh sáo mẹt TẠm ca duoi xao Giảm cân không cần ăn ít công thức nước ép khế phân biệt quả cam xoi vo gac cán không Bánh trôi ngũ sắc nóng hổi banh mi kep thit ngon Mứt sã² măm kho là gừng hấp tôm cá ngầm rim 5 công dụng tuyệt vời ít ai biết của cá hồi nướng sốt Cạo món bánh ngon cá kho chuối ta nau an mon ngon mon banh mi bo ngon cách làm bánh uot Che dau den cach nau bun mang vit Cách nấu lẩu cá món ngon đãi khách Dưa món Canh sườn non cải chua Trời mưa say sưa với ram cuốn cải muoi cai thao Vua Gà viên chiên Tuyết Nguyễn Gà hầm khoai tây xoi xoai trời mưa sườn heo kho tiêu ếch xào thập cẩm Cua Biển nước soda kho qua Cách nấu chè khoai môn bột báng tuyệt Táo com nam Ruoc dừa chiên xù suon nau ca ri bóc quốc ngó com tam hat sen HÃƒÆ Lan Mon nhau Hoa chuối mì gói nau lau cua hẹ salad mướp Nhật sườn cốt lết các món nướng Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương quả dưa lê cháo nấu thịt mít non hat Làm Bánh bo nuong cháo hạt sen đường phèn thịt ba rọi ngâm giấm chè chuối hấp món mặn cat heo hap thit nau canh thit ran xa xiu cá hồi chiên giòn VẠkhoai sọ bọc nấm làm sạch cá bánh phu thê trộn miếng kiểu hàn nộm dưa leo tôm thịt cach lam cupcake mocha Cach lam banh mi ngot Mường gia đình những món ngon từ mực thạch trái cây dan cách làm lẩu riẻu cua gà tần thuốc bắc hà nội banh sua thom ngon di