Bạn đã bao giờ ăn bạch tuộc nhúng dấm chưa? Hãy thử ghé địa chỉ mới này xem liệu bạn có trở thành fan mới của món ăn độc đáo này không nhé.
Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi

Hải sản từ lâu đã trở thành một trong những món ăn khoái khẩu của các bạn trẻ Hà Nội. Nhất là trong những ngày lành lạnh, giao mùa, chẳng gì tuyệt hơn là cùng bạn bè thưởng thức đủ món hải sản như mực hấp, nướng, bạch tuộc, các loại ốc, ngao, sò…vv.. Nhưng, buồn một nỗi, hải sản ở Hà Nội thì nhiều mà ngon và tươi, giá cả hợp lý thì lại… quá ít. Nhiều nơi ngon thì lại đắt, chỗ rẻ thì hải sản lại chẳng tươi. Vậy nên, ai đến Hà Nội ăn hải sản rồi đều lắc đầu: "Hải sản Hà Nội chỉ dành cho… người giàu".

Có cùng tâm lý đấy, vậy nên khi chúng tôi đã khá bán tín bán nghi khi được giới thiệu cho một hàng hải sản mới ở Giảng Võ. Quán tên là Ruốc biển, nằm ở địa chỉ 106 B1 Trần Huy Liệu. Điều ấn tượng đầu tiên của chúng tôi với quán đó là nhìn rất sạch sẽ, rộng rãi. Bên cạnh không gian trong nhà thì quán còn có một sân rộng ở phía trước dành cho những ai muốn ăn ngoài trời. Thế nên, nếu bạn có ý định đến ăn đông người thì cũng không lo thiếu chỗ hay chật chội đâu.  

Bước vào, chúng tôi bị "ngợp" bởi thực đơn quá nhiều món của quán. Đủ loại từ các món ốc, ngao cho đến mực, bạch tuộc, các món cá như cá chim, cá đuối và thậm chí là cả… cá mập. Mỗi loại lại được chế biến theo đủ cách khác nhau, như nướng mọi, nướng muối ớt, ăn với lẩu..vv.. Nhưng những thứ này cũng chưa nói lên được chất lượng, thế nên chúng mình quyết định gọi vài món đinh trước xem sao.

Món đầu tiên được dọn ra là ngao hấp và sò huyết nướng. Mới thoáng nhìn, chúng tôi đã không thể chờ đến lúc được đưa những em sò và ngao vào miệng rồi. Này nhé, ngao là loại ngao hoa, còn nào con nấy to bằng lòng bàn tay, nhìn thịt trắng mỡ màng, xen lẫn với những lát dứa, lát sả, thơm lừng. Còn sò huyết cũng là loại sò tươi, một con to bằng ba đầu ngón tay đặt cạnh nhau rồi, phần thịt ở trong thì nướng lên ngả màu vàng cam nhìn đến là hấp dẫn. Ăn thử món ngao, bạn sẽ thấy cái giòn giòn, ngọt ngọt của thịt ngao quyện đều với vị ngọt dịu, chua thanh của dứa, của xả, lại gắt lên một chút nước chấm mặn mặn, cay cay. Còn sò huyết nướng thì thơm lừng, ăn vào thấy thịt chắc mà thơm đúng mùi hải sản tươi mới nướng chứ chẳng bị tanh, hôi như nhiều nơi khác.

Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 1    Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 2   

Tạm bỏ qua sò và ngao, chúng tôi đến với món đinh của quán, đó là bạch tuộc nhúng dấm. Lúc phục vụ bê bếp và một nồi dấm bỗng thả cà chua, củ sả ở trong, chúng tôi "ớ" người ra vì… chẳng thấy bạch tuộc đâu cả. Chưa kịp hỏi thì phục vụ đã bê ra thêm một đĩa… bạch tuộc còn sống nhăn, con nào con nấy vẫn đang khươ khươ xúc tu ra xung quanh. Hóa ra, bạch tuộc nhúng dấm ở đây khi nào khách ăn mới trực tiếp cho bạch tuộc sống vào nồi.

Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 3    Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 4   

Theo chúng tôi, bạch tuộc nhúng dấm xứng đáng là một trong những món ngon nhất. Con bạch tuộc sau khi đưa vào nồi làm chín sẽ được cắt nhỏ ra, tiếp tục để trên bếp để thấm đều dấm cho có hương vị tự nhiên. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy lá rau cải, cuốn thêm với ít rau sống, chuối, khế..vv.. rồi cho một, hai miếng bạch tuộc vào. Cuối cùng, đừng quên chấm với một ít mắm dẻo (thứ mắm đặc chế của cửa hàng được pha với mù tạt), mùi hương hăng hăng, thơm thơm, đậm đà của mắm dẻo sẽ quyện đều với cái giòn thơm, chua dịu của thịt bạch tuộc, chưa kể các loại rau, lá sẽ càng "tôn" lên hương vị của miếng bạch tuộc bên trong đấy. Đây thực sự là một trong những món mà chắc chắn, ai cũng sẽ thích ăn, nhất là trong tiết trời se lạnh cuối Xuân này.

Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 5   

Tạm rời xa món bạch tuộc ngon lành, chúng tôi đến với món bề bề rang. Bề bề là một loại hải sản hơi giống tôm, nhưng to hơn, thịt nhiều, chắc và ngọt hơn. Bề bề ở đây khá to, con nào con đấy mũm mĩm như cổ tay em bé. Bề bề được rang đều rồi rắc một lớp tỏi rang vàng ruộm lên trên. Khi ăn bạn bóc hết phần vỏ, chỉ để lại phần thịt phía dưới, cắn một miếng thấy mềm ngọt, lại thêm những lát tỏi rang giòn tay, thơm phức được tẩm vào lại càng khiến món ăn thêm đậm đà, nhiều hương vị.

Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 6    Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 7    Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 8    Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 9   

Cuối cùng, để cho chắc bụng, chúng tôi gọi thêm một nồi lẩu cá chim măng chua. Và đây lại là một món ăn được liệt vào danh sách yêu thích nữa của chúng mình tại đây rồi. Bên cạnh nồi nước lẩu chua cay thơm phức, bạn sẽ có một đĩa cá chim đầy ắp, tươi rói, kèm them một đĩa măng chua vàng ruộm và rau cần xanh mướt để nhúng vào lẩu. Ai đã ăn cá chim rồi đều biết, cá chim ngon ăn vào sẽ khác hẳn loại cá chim không tươi, để lâu hay cá chim đong lạnh. Cá chim ở đây khi nhúng lẩu chuyển sang màu trắng kem hấp dẫn, ăn vào thấy thịt mềm, ngọt lại thấm hết vị chua cay từ nước lẩu nữa nên càng thêm phần đậm đà. Thi thoảng, bạn gắp thêm ít măng thơm, chua chua ngọt ngọt, hay ít rau cần giòn giòn, hoặc chan một bát bún nhỏ với nước lẩu là đủ để no căng bụng rồi.

Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 10    Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 11    Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm, bề bề rang tỏi 12   

Đánh già cuối cùng của chúng tôi về hàng hải sản này là các món ăn đều quá ngon, được nấu đậm đà, đều tay. Hơn hết, để có những món ăn như vậy thì nguyên liệu phải luôn tươi ngon. Về điều này thì hải sản ở đây đều được nuôi trong bể kính, mỗi loại hải sản lại có "chế độ" bể kính riêng để có thể sống được lâu hơn. Chưa kể đến việc, chị chủ hàng còn rất kỹ tính, chị cho biết, để có được những loại hải sản ngon nhất, chị đến từng vùng riêng để nhập hải sản trứ danh nơi đó, chứ không nhập chung một mối. Chưa kể đến việc, số lượng hải sản đa dạng đến nỗi, bên cạnh những cá mập, cá chim, bạn còn sẽ được thưởng thức cả những loại hải sản độc đáo và hiếm gặp như nhông cát, cá mao ếch.

Còn một điều nữa, đó là về giá cả, mức giá cho các món hải sản ở đây không quá đắt và bạn cùng cả nhóm có thể ăn no, ăn nhiều mà khi chia tiền ra sẽ chỉ rơi vào từ 150.000 - 200.000 đồng, một giá tiền hợp lý cho những buổi liên hoan hoặc thậm chí là đi ăn nhóm nhỏ 2-3 người.   Theo Kênh 14/Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt ga gia cach lam banh duc nong canh sake cách làm bánh flan mẹo hay muc nang nuong cay mon ngon tu so Rang muối chân gà ngâm cay bò sôt vang banana banh quay ca tim kho dau hu cupcake ông già noel chà là lão hóa rụng tóc cua chien gion nhứng bò cuộn cà rốt nộm dưa chuột phụ kiện Cách nấu cá kho chuối nướng giay thịt cuốn sò điệp Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng nộm bắp bò mi nuoc dau hu sot ca bánh khoai chiên canh bắp cải ốc bươu hấp chanh nấu canh chua bông điên điển cach lam ba roi cuon ca cach lam so huyet chay toi canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản mì jajang cắm hoa Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach nau lau ca keo ngon bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh canh cha ca Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà cach nau nep cam chè trái cây củ năng khoai tay ca hoi ngon lam hao nuong pho mai canh rau lò mon khi tieu ca ri bo Christine HÃ ruốc chay mut bo chanh ngon lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc kem tra xanh cac mon chao cach nau lau oc bo xao cu hoi ngon hành tây xào mực MẠhẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu lam banh sacher ngon công thức lươn cuốn thịt bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon