Red velvet, đúng như tên gọi của nó, là chiếc bánh nổi bật lên với một sắc đỏ đầy quyến rũ bao phủ toàn thân.

	Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Ẩn bên trong nó là lớp vỏ bánh mềm xốp cùng hương vị ngọt từ đường, béo ngậy của kem, vị đắng cacao cùng chút chua của cream cheese được kết hợp một cách khéo léo đã tạo nên một bản giao hưởng khó cưỡng.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
Nguyên liệu gồm có: (cho 20 cái thành phẩm) - 220ml sữa tươi không đường - 15ml dấm - 240gram bột mì đa dụng - 10 gram bột nở
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
- 20 gram bột cacao - 120 gram bơ lạt - 2 quả trứng gà - 240 gram đường mịn - 15ml nước vani - 30ml màu thực phẩm màu đỏ - 250 gram cream cheese - 200ml whipping cream Thực hiện:
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho cream cheese vào âu, đánh ở tốc độ chậm để kem mềm. Tiếp tục cho whipping cream, 70 gram đường, 5ml nước vani vào đánh đến khi kem bông đặc thì cho vào túi, bảo quản trong tủ lạnh.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũRây bột mì, bột nở, bột cacao vào âu, trộn thật đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho bơ lạt vào một âu khác, dùng máy vừa đánh vừa cho 140 gram đường còn lại vào đến khi bông xốp. Sau đó nhẹ nhàng cho từng quả trứng cùng 10ml nước vani vào, đánh nhẹ cho hòa quyện.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho 15ml dấm vào 220ml sữa tươi, khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 20 phút để tạo kết tủa. Sau đó đổ 30ml màu đỏ thực phẩm vào, hòa đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũChia 3 hỗn hợp bột, bơ trứng và sữa thành nhiều phần nhỏ, đổ từng phần và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để trộn thật đều vào nhau.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho hỗn hợp bột vào khây cupcake, đem nướng ở 170 độ C, chế độ 2 lửa khoảng 20 – 25 phút.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũLấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh nguội, dùng chuôi để bắt kem lên trên.
- Bơ, trứng, cream cheese để ở nhiệt độ phòng; whipping cream giữ lạnh trước khi chế biến. - Có thể thay nước vani bằng bột vani.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt, Red Velvet, cupcake, Võ Mạnh Lân

trung cut bao gio song thom xử Năm mới chao bo cau Thit nướng Cún Khang Cá lóc khô kho dứa Thịt bo nướng cách làm thiệp bánh quy hình mặt quỷ gà cuộn cu cai kho ca ngao nấu quả sấu Bùn riêu bo dau phong ngon Ä eo siro mận bo sot vang cách cắm hoa đẹp Những công dụng bất ngờ của tỏi sườn miếng chiên lam pate chay ngon Bí Quyết cà ch nẠu canh cua lam bun thang nau chao ca loc cach lam tuong dau phong Quán ăn ngon Cách làm bánh mì Món Chay món ăn từ rau củ banh duc rieu cua thom canh khoai bánh bèo ngọt bắp nổ xôi nhân thập cẩm mà chay cách làm khoai chiên bánh tôm cổ ngư hương sen cách làm món thịt kho củ cải chân gà nướng cay mực tươi xào hẹ che dau do nep cam trà xanh nước ép trái khế Mam miền trộn rau củ món hấp mắm cá thu hấp Đừng lãng phí nước vo gạo cá bạc má kho ớt tỏi dat Bánh chuối nướng tom xao hung que c º cha bong ngon Canh bã³c Lớp lươn nhồi thịt cach lam so huyet xao me Tuong ngọt Món an chay xào dứa Hiếm như cá sơn gà canh rau cải nấu thịt Che bi do bánh mì trứng nhúng sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt cach nau nuoc lau thơm ngon com rang rau su su xào tôm khô Liên Ròm ngan ham hat sen tủy heo nộm thịt bò ớt chuông đào nướng thach dua lòng heo lam bun pancake chuối sinh tố bánh tart Banh sau rieng Må³ ç Banh mi nho trứng cuộn cơm chả cuộn tía tô sốt cà chua tôm chiên nấu riêu cua lam banh bao khoai lang Nguyên liệu khác sua chua nep cam canh măng chua nấu chả lam ga song vi ngon canh gà nấu trái vải hướng dẫn đan len sinh tố rau má bơ thanh nhiệt chè trôi nước mè đen gói quà Mẹo Vặt công thức beefsteak Mát bổ ngày hè với thân Atiso nấu thit xong khoi boc uc ga dau hu xao dau hao canh sườn khổ qua Rùa tự làm bánh cuốn Bà NH b² Ram cuốn cải lam muc nhoi xoi chien 8 thực phẩm giàu protein giúp bạn khỏe sườn non kho Thuoc bánh con cá lòng gà cách làm chà bông nước ép trái dâu Ca bop Đủ món nướng bình dân giữa trung tâm Rau