Ravioli là loại pasta có nhân bên trong, được làm từ 2 miếng bột cán mỏng, kẹp nhân rồi xếp mí lại cho dính. Ravioli có nhiều hình dạng như hình vuông, chữ nhật, tròn, tam giác…
Ravioli nhân thịt bê

Thành phần

  • 450 g thit bê xay
  • 1 cây cần tây
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 nguyệt quế
  • 40 hoành thánh
  • 2 thìa súp parsley băm
  • 2 thìa cà phê hạt thì là
  • 3 thìa súp hạt thông nướng
  • 1/2 thìa cà phê ớt khô
  • 1/2 chén xốt cà đóng hộp
  • muối
  • tiêu
  • bôt mì khô

Hướng dẫn

  • 1. Xốt bơ lá xô thơm: Làm tan 4 thìa súp bơ, nấu đến khi bơ ngả màu vàng nâu, thêm 8 lá xô thơm, nhấc xuống, thêm ¼ (một phần tư) tách phô-mai Parmigiano-Reggiano vào
  • 2. Cần tây, cà rốt, hành tây xắt hạt lựu. Xay nhuyễn nguyệt quế, ớt bột và hạt thì là.
  • 3. Làm nóng dầu, phi thơm tỏi rồi xào thơm cần tây, cà rốt, hành tây đến khi rau củ mềm. Thêm thịt bê vào, trộn thật đều, nấu đến khi thịt chín hẳn. Cho lá nguyệt quế, ớt bột và hạt thì là vào. Thêm xốt cà, nấu và khuấy đều đến khi hỗn hợp cạn hẳn nước. Thêm parsley băm và hạt thông nướng vào, nêm một ít muối tiêu.
  • 4. Trải lá hoành thánh ra, cho nhân vào, quét nước lên các mép hoành thánh, đặt một lá hoành thánh khác lên trên, ép cho rìa hoành thánh dính chặt vào nhau. Cắt các mép thừa. Làm lần lượt đến hết rồi luộc chín ravioli.
  • 5. Bắc chảo, cho ít xốt bơ lá xô thơm vào xào với ravioli rồi sắp ra đĩa dùng nóng.

Thông tin thêm:

Sau khi luộc, nên thấm khô và giữ ấm ravioli trước khi xào với xốt bơ xô thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

giấy báo bánh tart nhân trứng bơ Sicily Che Khoai Mon tra gung tôm mực xào ớt chuông trời lạnh cách pha nước chấm vịt hen xao trà sữa lipton Bắp thạch trái cây hương dâu cach lam burger gan ngong trà sữa thái chiều làm kẹo dẻo cách nấu vẹm mon banh ngon Ma cach lam banh chiffon thit lon kho trứng chiên ăn sáng trung chien kho ca loc Hủ trứng hình người tuyết banh cuon thit cach lam panna cotta la dua trứng cuộn kem dâu tây thính banh khoai tây huong dan lam banh mousse mứt kiwi Hot vịt lộn xào tôm nướng sa tế tra sua thai nước tương quả ô liu đen thức ăn bánh vỏ chanh thạch đậu đỏ chao hot vit bac thao bữa cơm mùa hè Cách lam gỏi cải ngồng xào goi kho bo pop tran chau Mon sot Lassi xoài mát lạnh ngày hè cach nau cari ca co ca linh trang trí vitamin chè khoai dẻo già ăn thịt giẠng bánh bông lan cuộn ngâm cạch lam lau thai Rau Lang Xào Tỏi trang trí bàn ăn cupcake nuong ngon Cách chọn gà ngon trái cây sốt gà kẹp bánh mì pháp sữa gạo rang cupcake tôm mũ ni nướng sốt bơ tỏi trang trí bàn tiệc càng uc Gà bánh cookies hoa mai muoi công thức banh tart tao trang trí món ăn tự làm bánh táo với nồi cơm điện tom mu tat tấm trứng chiên tỏi banh mit ngon Khìa dưa kiệu banh lo tai heo Những món lẩu ngon nên ăn khi đến miền muop các món gà ngon bo nương trang trí nhà bằng hoa MUOP thịt gà kho trang trí nhà mùa thu cach nau che dau den thach cách làm bánh mì nướng X么i trang trí nhà với hoa rang me cach lam tom cang cuon bun ếch rán mè nà thịt viên kinh trứng rán ngô ếch xào nấm Che thach Hướng trứng vịt muc tuoi nuong súp trái cây nấu tôm cach nau chao oc heo ngon trang trí noel trân châu cacao Mì ý Khoai má Từ Ăn Trưa xoi ga hấp cá chim Bánh Ngọt Rau đậu hủ chiên