Món ravioli được xếp vào một trong những món pasta truyền thống nổi tiếng nhất nhì ở đất nước hình chiếc ủng đấy!
Ravioli - Món mì Ý "tài sắc vẹn toàn" thơm ngon khó cưỡng

Khác với những loại mỳ ý sợi dài, dẹt hoặc có các hình thù thú vị như: sao, sò, nơ, xoắn… thì ravioli lại khá khác biệt, bởi nó là một loại pasta có nhân bên trong.



Hình dung một cách giản đơn thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…



Hình dạng của ravioli nhìn chung cũng khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen... Cách chế biến giản đơn và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.



Ngày nay, ravioli nướng và ravioli tẩm bột chiên giòn cũng trở nên rất phổ biến. Chúng được dùng như một món ăn vặt hoặc món khai vị vừa lạ miệng song cũng không kém phần hấp dẫn.

Các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần pasta:

- 256 gram bộ mì
- 5 lòng đỏ trứng
- 80ml sữa tươi
- một chút muối
- 15ml dầu olive
- 1 quả trứng (dùng làm hồ kết dính)

Phần nhân xúc xích:

- 2 tép tỏi
- 500 gram xúc xích chorizo tươi
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 15 lá xô thơm tươi (sage leaves)
Phần sốt cà chua:
- 1 lon cà chua đóng hộp
- 200 gram cà chua tươi xắt hạt lựu
- 45 gram đường (tùy chỉnh theo độ chua của cà chua)
- 5 gram muối
- Một chút tiêu
- Lá húng quế tây tươi

Nguồn: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Tập tành làm món trứng đúc tortilla espanola


Xem cách làm món cơm rang paella của Tây Ban Nha tuyệt đẹp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý italy hướng dẫn nấu ăn pasta DIY and Story

soup bò viên cách làm bánh bò CHÃƒË bún phá Ÿ Có bánh mỳ ổ Chao Tom mi goi bo bam canh củ dền nấu thịt heo bằm Pate gan heo Trâm Phạm bap bo đậu hũ sốt thịt Đậu đũa vịt hấp cẩm Làm thạch Cách làm mắm chưng mẹo nhỏ trong bếp Ga ham Lý gà nướng sả ớt gà rang món kho làm trân châu nấm kim châm chiên bánh kem Bánh đa hamburger ca ngu cach lam chuoi rim đường lẩu cá nấu măng chua bạc hà tía tô mật ong hoa cúc ho quay gà bằng chảo Măng Tây sườn non hấp chiên bánh tôm Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu suon non kho trung cut gi ² ung thư máu cach nau che huế nem gà môn muối chua Ga nau nâm cách làm tỏi ngâm dấm ớt trắng giòn salad trộn mì thịt bằm Vit long xoi hong canh măng nấu móng giò lợn giò Cá nướng món ngon từ thịt vịt đèn lồng Ä Ãºc cháo táo tàu hạt dẻ Giò heo ngải cứu 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối săn ram bắp canh sườn non chu trộn mì quảng thỏ nương chè bưởi canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang chín Đâu bắp nộm bắp chuối tai heo sốt cà chua ngon cu cai kho ca ro lam goi ngon mứt mién xào luon Canh mang chua cac mon xoi ngon vịt nấu khoai Pha chế cappuccino độc đáo lạ miệng Chung gà kho chanh chao bo cau Hạn bánh kem Thành rau cà u cam Cất đồ 膼岷璵 c º bánh mochi nhân xoài Mong bong bo mông Banh bong lan List ChẠsen xà o Ăn Sáng cách làm nấu chè khoai lang trung cuon tom cách pha nước chanh húng quế Nau An banh canh cua ngon sướng gà xào chua cay May và cách nấu cơm gạo lứt dưỡng sinh bánh pancake kiểu thái chè trứng va Nhà tắm bò món bò bò nướng lá lốt bò Món Hàn Quốc sườn hầm đậu cơm niêu sữa chua chanh leo ngon muối măng Cach Lam BE Thui nấu cháo ngao gạo nếp ga hap mo đá viên vị cà phê Măng tươi