NGUYÊN LIỆU
- Thịt nạc dăm: 150g
- Nấm rơm: 70g
- Bông cải xanh: 70g
- Bông cải trắng: 70g
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Tiêu, đường, dầu chiên
- Nước tương LISA
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Thịt nạc dăm cắt lát mỏng, ướp với 1m hành tím băm, 1/2m tiêu, 1/2m đường và 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng mỏng. Cà chua, hành tây cắt múi. Nấm rơm ngâm nước muối, rửa thật sạch, trụng sơ, xẻ hình chữ thập trên đầu nấm. Đậu Hà Lan tước xơ, cắt xéo. Bông cải trắng, bông cải xanh cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.
2. Cách thực hiện:
– Đun sôi nước với 1/2m muối, cho cà rốt và bông cải vào trụng sơ, đến khi nước sôi trở lại thì tắt lửa, vớt rau củ ngâm vào nước lạnh.
– Đun sôi 3M dầu, phi thơm 1M hành, tỏi băm, xào săn thịt rồi cho cà rốt, bông cải vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp nấm rơm vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, xào đến khi rau củ chín tới, thêm cà chua, hành tây và đậu Hà Lan vào xào nhanh rồi tắt lửa, rắc hành lá và đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
