Một món rau vừa lạ, vừa ngon và dễ chế biến, thích hợp làm món khai vị cho các buổi tiệc.

Nguyên liệu gồm có:

• Rau tiến vua khô 100 Gr

• Tỏi 1 Củ

• Ớt hiểm 5 Trái

• Đường phèn 200 Gr

• Muối hột 4 Muỗng canh

• Tre chẻ một ít

Cách Thực hiện:

1

- Rau tiến vua rửa thật sạch, ngâm nước ấm từ 3 đến 5h, xả sạch, bỏ hết gân già, chẻ nhỏ những chỗ to, cắt khúc dài 4cm.- Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Tre và nắp lọ trụng sơ trong nước sôi để tiệt trùng

2

- Nấu nước giấm đường: cho vào nồi 1 lít nước, 200 gram đường phèn, 200ml Giấm gạo lên men và 4m muối hột, nấu tan, lọc lại rồi để nguội.- Cho rau, tỏi và ớt vào lọ, gài chặt, cho nước giấm đường vào ngập rau, ngâm 3 ngày là dùng được.

3

- Lấy rau tiến vua ngâm chua ra dĩa, khi ăn chấm kèm nước mắm tùy khẩu vị.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)