Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 1,5 kg ốc móng tay
- 1 bó rau muống
- Tỏi, ớt bột
- Hạt nêm, muối, nước mắm.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa ốc móng tay thật sạch, ngâm ốc vào âu nước lạnh để ra bớt chất bẩn, dùng dao cạy bỏ vỏ, lấy phần thịt. Tuy nhiên, muốn ốc sạch hơn, bạn mang ngâm với nước chanh pha loãng. Nếu bạn thích xào nguyên vỏ ốc, bạn có thể dùng bàn chải sạch lớp bẩn bên ngoài vỏ ốc, rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2):
Bạn nhặt sạch rau muống, loại bỏ phần già và bớt lá rồi đem đi rửa thật sạch, để ráo nước. Bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn nhé.
Bước thứ ba(3):
Đun một nồi nước sôi, cho rau muống vào chần sơ qua. Bạn nhanh tay vớt rau ra để tránh cho rau bị chín quá, ăn sẽ không ngon, cho vào âu nước đá lạnh, để khoảng 5 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước thứ tư(4):
Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng rồi cho tỏi giã nhuyễn vào phi đến lúc tỏi vàng thơm là được.
Bước thứ năm(5):
Bạn cho thịt ốc vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, nấu sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm.
Bước thứ sáu(6):
Cuối cùng, bạn cho rau muống vào xào với thịt ốc móng tay, đảo đều, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm thêm muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt để món ăn đậm đà hơn nhé.
Chỉ vài bước giản đơn thôi là bạn đã có một món rau muống xào ốc móng tay thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi. Món rau muống xào ốc móng tay càng tuyệt vời khi được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt. bữa ăn trưa nay bạn hãy biến tấu món rau muống xào bình thường thành món rau muống xào ốc móng tay đầy hấp dẫn mà giản đơn này để đổi vị cho gia đình mình.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món rau muống xào ốc móng tay này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
