Rau muống xào mực hay còn gọi là Cuttle-fish Kangkong là món ăn rất phổ biến của mọi người dân Singapore. Rau muống thanh ăn cùng với mực giòn cay và cơm nóng sẽ làm ấm bụng và ngon miệng trong những ngày mưa lạnh. Phần cho 1 người ăn.
Rau muống xào mực Singapore

Nguyên liệu cần có:

  • 200g mực (cuttle-fish)
  • 400g rau muống
  • 50g tôm khô (lớn nhỏ tùy thích)
  • 2 muỗng súp hỗn hợp tôm khô – shrimp paste (mua siêu thị hoặc tự làm)
  • 4-6 củ nhỏ hành tím
  • 4 tép tỏi
  • 5 trái ớt đỏ loại lớn
  • Muối, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
  •  Làm hỗn hợp tôm khô (nếu chị nào không tìm được ở ngoài siêu thị thì tự làm cũng rất giản đơn, ăn được dài lâu).
  •  Không nhất thiết phải dùng tôm, có thể thay thế bằng cá tùy thích
  •  Tôm giã thật nhuyễn, trộn với muối, tỏi, tiêu, mù tạt , nếm nêm vừa miệng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  •  Lặt rau muống, rửa thật sạch và để ráo nước.
  •  Mực rửa thật sạch với rượu trắng hoặc muối để khử mùi tanh (mình thường lấy muối chà xát 2 bên mặt, rửa thật sạch rồi ngâm với rượu trắng khoảng 5 phút).

Rau muống xào mực Singapore 1

  •  Hành tím cắt nhỏ, tỏi cắt nhỏ, ớt cắt sợi trộn tất cả vào tô, sau đó cho hỗn hợp tôm và tôm khô đã giã (không cần giã kĩ) vào, trộn thật đều.

Rau muống xào mực Singapore 2

  •  Mực cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
  •  Làm nóng chảo với dầu chiên, cho hỗn hợp tôm làm ở Bước thứ hai(2) vào chảo, xào đều tay cho dầu chiên thấm trong khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho mực xào tiếp 5 phút nữa.

Rau muống xào mực Singapore 3

Rau muống xào mực Singapore 4

  •  Cho rau muống vào, xào thêm 1-2 phút, nếm nêm lại cho vừa miệng với muối và tiêu.
  •  Dọn ra dĩa va thưởng thức.
Rau muống xào mực Singapore 5

Rau muống xào mực Singapore

Mong các bạn ngon miệng với món rau muống xào mực Singapore nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

rau muong xao muc rau muong xao muc ngon rau muong xao muc singapore rau muong xao ngon

cách nấu canh hẹ đậu hũ cach nau che tuyet giap mojito trái dâu Phủ cach nau che dau phong chua cay Đui ga nuong mắm me chua rau củ quả bao tu tron cu kieu Canh dua mon au Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm cach lam keo dua com chay thit bo ngon mon ca loc hap ngon be be hap gung sa rụng cach lam xuch xich tron bap trang trí tường đẹp thit xa xiu hap dan cha com gao luc sushi cơm nắm thịt heo canh ngon mat chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo dạ dày hầm bánh pancake chuối chuối Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm che chuoi dụng cụ Học hẠche dua non bot bang kem lá dứa dẠo dứa kho sườn củ sắn xào bò chạo gà chiên gà công thức cá trê nướng sa tế ca kho ca chua bò sốtd trái câyolor: #2288D7" href="/index.php?q=nau che voi nha dam">nau che voi nha dam xào đậu bắp tép khôyle="background-color: #99E628" href="/index.php?q=đủ">đủ bún bo lăng Bot chien canh luon nau bac ha ngon đa sot bo bam kieu y ngon mang tay thom ngon Nắng nóng day nâu an ngòi thuc don mon ngon Làm mức Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái chân gio Kheo tay món ăn từ cá Chè che ngo nep cơm thập cẩm cach lam tom chien trung duc ngon mÃƒÆ cach lam sua chua Muoi tom Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon ga nhoi hat de mà ngon thảo bò cuộn phô mai canh tôm nấu chuối thit kho nam vit ham chanh muoi ngon sản phẩm lạ jeans denim muc chien gion vi tra xanh bò sốt miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái