Rau muống giòn, hơi chua chua và cùng vị cay của ớt, thơm của tỏi, dùng kèm với thịt luộc hoặc ăn kèm với cơm tấm.
Rau muống ngâm chua giòn cay

Thành phần

  • 500 g rau muống
  • 1 củ tỏi
  • 5 trái Ớt hiểm
  • 5 cọng rễ thì là
  • 200 g đường phèn
  • 5 m muối hột
  • Nước vo gạo
  • Trẻ chẻ để gài
  • Giấm gạo

Hướng dẫn

  • 1. Rau muống lặt bỏ lá, cắt khúc, ngâm trong nước vo gạo 10 phút, rửa thật sạch, chần qua nước sôi có nêm 1M muối hột, vớt ra ngâm nước đá có ít phèn chua, để nguội, xả sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt đập dập. Rễ thì là rửa thật sạch, để ráo.
  • 2. Nấu nước giấm đường: cho vào nồi 200ml giấm gạo, 200 gram đường phèn, 4M muối hột và rễ thì là, nấu sôi, lọc lại, để nguội.
  • 3. Cho rau vào lọ, dùng tre chẻ gài chặt, đổ nước giấm ngập rau, đề 2,3 ngày là dùng được, nếu để lâu nên cất trong ngăn mát tủ lạnh.
  • 4. Lấy rau muống ngâm chua ra đĩa, dùng với cơm, bún hoặc bánh mì.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

đế canh hoa sen chien trung ngon Ẩm men canh cải thảo thịt heo bằm martini cocktail cơm chiên tôm XГґi kho tộ Cá kèo kho tộ nấu chè thanh long giá đỗ xanh com ca hap nam cá nướng bơ banh chocolate sour cream ca chua ngot che mit dừa sữa xay canh ngao táo rán giòn bánh mì phô mai que yaourt trà xanh cach lam goi buoi Thit luoc quận cac loai banh sốt sa tế gỏi xà lách cá ngừ hường canh chua cà làm bánh dày thế nào xôi vò làm bằng lò viba cuối bao tu ca kho nuoc dua cách làm mực nướng sa tế bánh rắn Cá lóc hấp mì trộn chay bơ tỏi hấp bánh bao cha ca hai phong ngon cot cua sot kieu sing canh sườn non với măng chua Trung Chien bánh bông lan lê sa che buoi lanh ngon bánh mì nhân dâu nhật bản săn bí ngô nấu thịt mon gio lua nhúng an vat tận gà hâp nha đam trộn sữa chua chả giò thịt gà Chả giò thịt gà cách làm bánh kim chi yến sào Sườn non kho luon xao lan cá bọc bột banh tom gion rum bong lan cuon cắm hoa thit ga xao vai ca tim nhoi thit nuong ngu vi ca phao muoi ngày của mẹ Heo quay pizza cuộn phô mai miến nấu ngao món chay gỏi gà rau má đầu bếp Nguyễn Văn Chó chien banh cocktail Củ kiểu canh cá đầu hủ các món xóc muối ca com kho cach nau tra sam bong cuc cach lam banh cốm dẹp gà kho bí Thịt nuong trứng cuộn ngũ sắc qua truyền tết hàn thực cách pha chế cocktail kem khong sua khong duong cá sốt giảm béo nuoc mam chay cocktail Banh mi phap ech xao dê xao lăn Lá dừa các món thịt kho ngon rau câu nhiều lớp nộm mon tom bánh tiêu nóng giòn cá lóc kho mía ngọt nấu ăn ngon khám phá thế giới hấp bánh bao ruốc hành lá X繫i làm bánh dứa Chè Khúc Bạch bún hồ đậu phụ xào mộc nhĩ Xúc xích trang trí nhà cửa dà tôm hấp trai dừa công thức nước chấm cá luộc tu lam banh gio