![Rau muối xào – món ngon của người miền núi, ven biển](http://imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/06/12/rau-muoi-em-dep-ava-11-101857154.jpg)
Đối với bà con miền núi, ven biển rau muối xào là món ăn quen thuộc, vừa giải nhiệt lại vừa có công dụng hỗ trợ tiêu hóa. Gọi là rau muối bởi trên mặt lá rau có phấn trắng trông như được rắc bột, rắc muối vậy. Rau muối mọc hoang và có nhiều ở các thung lũng đất trên các bãi ven sông, các bãi đất mặn và ruộng muối.
![Rau muối xào – món ngon của người miền núi, ven biển](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/06/12/rau-muoi-em-dep-1-101955187.jpg)
Nguyên liệu
+ Rau muối
+ Tỏi, hành lá, ớt
+ Hồng tiêu
+ dầu chiên
+ Muối
+ Rượu
+ Xì dầu
Cách làm
![Rau muối xào – món ngon của người miền núi, ven biển](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/06/12/rau-muoi-em-dep-b1-102020522.jpg)
- Rau muối, rửa thật sạch, đem luộc trong vòng 1 phút, sau đó vớt rau ra để ráo.
- Gừng thái lát, hành, ớt thái nhỏ rắc lên rau.
![Rau muối xào – món ngon của người miền núi, ven biển](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/ThumbImages/Share/Image/2015/06/12/rau-muoi-em-dep-b2-102030974_700_311.jpg)
- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho hồng tiêu vào phi thơm.
- Rưới dầu và hồng tiêu lên bát rau, nêm chút muối. Lần lượt rưới rượu, xì dầu, dầu mè lên rau và đảo đều là ăn được.
![Rau muối xào – món ngon của người miền núi, ven biển](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/ThumbImages/Share/Image/2015/06/12/rau-muoi-em-dep-2-102043064_700_467.jpg)
Việt Hà – Dịch từ MC