Tạt qua chợ mua ít mỡ heo; về nhà, lục tủ lạnh vớ đại mớ rau, luộc vội chấm kèm chén mắm kho cay, xuýt xòa cay cay lùa cơm, ấm lòng giữa chiều mưa lạnh!

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram mỡ heo
• Đậu bắp, cải ngọt, đậu que, bắp cải trắng
• Hành tây, hành lá, ớt hiểm, tỏi

Hướng dẫn cách làm:

• Mỡ heo : mua về rửa thật sạch, để ráo, cho vào chảo kèm 1 ít tỏi cắt lát, 2 trái ớt hiểm, 1 ít muối, riu nhỏ lửa cho mỡ ra hết nước mỡ và vàng thì vớt ra.

• Pha nước mắm theo tỷ lệ : 1 nước mắm, 1 chén đường, 1 ít hạt nêm, tiêu xay, hành tây, hành lá, kho riu lửa đến khi sệt lại.

• Các loại rau, củ : rửa thật sạch, cắt vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi có nêm 1 ít muối, vớt ra, trần qua nước lạnh.

• Cho nước mắm đã kho kẹo lại, kèm 1 ít ớt kiểm và tiêu xay, dọn lên dùng nóng với cơm trắng.

Rau-luoc-cham-mam-kho-cay-4

Mong các bạn ngon miệng với món rau luộc chấm mắm kho cay này nhé.

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)