Thịt ức vịt được ướp đậm đà lại được trung hòa nhờ độ mát xanh và giòn của rau lang là một món trộn chứa đựng nhiều bất ngờ để bạn cùng gia đình khám phá. Thành phần
- 400 g ức vịt
- 4 bó rau lang non
- Tỏi băm
- Ngũ vị hương
- dầu chiên
- Nước tương
- Chanh
- Muối
- Tiêu
- Đường
Hướng dẫn
- 1. Thịt vịt làm sạch, ướp một ít muối, đường, ít nước tương, hạt nêm, tỏi băm, ngũ vị hương, để khoảng 10 phút cho thịt thấm.
- 2. Chanh vắt lấy nước cốt hòa tan với ít đường.
- 3. nấu nóng chảo với dầu chiên. Cho ức vịt vào chiên áp chảo, chín đều hai mặt.
- 4. Lấy thịt vịt ra, để nguội, xắt lát mỏng. Rau lang lặt những đọt, lá non rồi rửa thật sạch, để ráo.
- 5. Đun nước sôi, cho rau lang vào luộc sơ qua, vớt ra, xả qua nước sôi để nguội. Trộn thịt vịt với rau lang, rưới nước cốt chanh, nước tương vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc thêm tỏi phi lên mặt.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)