![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1169676116621229740213461543422136n-133536366.jpg)
Nguyên liệu cần có:
+ Mề chay: 250g
+ Ớt chuông: 200g
+ Hành tây: 150g
+ Cà rốt: 100g
+ Nấm hương: khoảng 10 cánh
+ Hành hoa, hạt nêm chay vị nấm, nước tương, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1169427316621231806879921394678674n-132013344.jpg)
Mề chay sơ chế sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1172073316621231973546571317533247n-13211278.jpg)
Ướp mề chay với 1 muỗng cà phê hạt nêm vị nấm và 1 muỗng canh xì dầu, trộn đều để khoảng 15 phút cho thấm.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/116670671662123157354661439868459n-132130876.jpg)
Ớt chuông, hành tây sơ chế sạch cắt miếng vừa ăn. Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nước ấm cho nở.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1169302716621231373546631736475178n-132201218.jpg)
Ướp nấm hương vào với mề chay.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1171717216621231240213311498620582n-1322183.jpg)
Cà rốt sơ chế sạch nạo sợi, hành hoa nhặt rửa thật sạch cắt khúc ngắn.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1169309116621231140213321136224513n-132413724.jpg)
Cho chút dầu chiên vào chảo, cho mề chay ướp với nấm hương vào xào săn.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1172010516621231106879991880107746n-132441305.jpg)
Tiếp tục cho ớt chuông vào xào cùng cho ớt chín tái.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/117158421662123104021333773167162n-132500899.jpg)
Cho hành tây vào xào, nếm nêm lại món xào cho vừa với khẩu vị gia đình.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1171708616621230340213401850636179n-132517638.jpg)
Các loại rau củ chín tới, các bạn cho cà rốt bào sợi và hành hoa vào đảo nhanh tay cho chín tới thì tắt lửa.
![Rau củ xào chay thanh tịnh ngày rằm](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2015/07/28/1172112716621230373546731413903293n-134008821.jpg)
Cho món rau củ xào chay ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng sẽ quá ngon. Rau củ chỉ nên xào chín tới để đảm bảo độ giòn ngọt, thơm mùi nấm hương rất hấp dẫn.
Mong các bạn thành công với món rau củ xào chay thanh tịnh này nhé.
Ngọc Dung