Vị mằn mặn của phô mai và giòn giòn của rau câu là sự hòa quyện hấp dẫn.
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc nhưng biến tấu một chút trong chế biến, bạn sẽ có một món tráng miệng thật ngon.
Nguyên liệu gồm có:- 15 gr rau câu (gói rau câu con cá) - 150 gr phô mai (creamcheese )- 100ml sữa tươi- 150 ml cà phê đen nguyên chất- 200 gr – 250 gr đường (gia giảm vị ngọt theo khẩu vị) - 1 lít nước lọcCách chế biến:- Creamcheese, sữa tươi cho vào thố chưng cách thủy, dùng phới lồng khuấy đều để creamcheese tan.
- trộn thật đều rau câu, đường và 1 lít nước ngâm khoảng 20 phút cho rau câu nở. Cà phê pha phin.
- Phần rau câu sau khi ngâm đường tan thì nấu sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Rau câu sôi chia làm hai phần.- Một phần cho cà phê pha vào, cũng khuấy đều đến khi sôi thì tắt lửa.
- Phần còn lại cho vào hỗn hợp creamcheese đun cách thủy tiếp đến khi sôi.
- Sau đó đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn chờ se mặt, đổ tiếp hỗn hợp creamcheese. Muốn đổ 2 lớp đều nhau nên dùng 1 loại muỗng, cứ thế đổ lần lượt các lớp. Chờ nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh sau vài giờ là có thể dùng được.
