Rau càng cua trộn tôm tươi không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Rau càng cua trộn tôm tươi

Món rau càng cua trộn tôm tươi.
  Các bà nội trợ cũng có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để bữa ăn gia đình thêm phong phú hơn.   Rau càng cua còn có tên là đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, thích châm thảo, tiểu quỷ châm, cương hoa thảo...

Có thể xem rau càng cua là một loại “rau trời”, vì hiếm ai trồng loại rau này. Nó chỉ mọc hoang, mọc nhiều và tươi tốt ở những nơi ẩm ướt. Không chỉ là loại rau chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, mà càng cua còn là vị thuốc chữa bệnh rất hay. Đặc biệt trong rau càng cua có hàm lượng Beta-caroten (tiền vitamin A) cao hơn hẳn so với cà rốt.
Trong khi đó, tôm tươi cũng là một thực phẩn rất bổ dưỡng, trong tôm có tới 18,4 gram lipid, 1120mg canxi và 150 mg photpho. Tôm còn chứa nhiều vitamin trong đó có vitamin A và D.
 
Để thực hiện món rau càng cua trộm tôm tươi ta thực hiện như sau:
 
Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, ướp đường, hạt nêm, muỗng tiêu, tỏi băm, để thấm. Đầu tôm để riêng, nấu với ½ (một phần hai) lít nước trong 30 phút, vớt đầu tôm ra để riêng. Hành tây cắt sợi, trộn 1 muỗng đường, vắt ráo. Cà chua bi cắt đôi.
 
Sau khi sơ chế xong, ta phi tỏi tơm, cho tôm vào xốc nhanh tay, cho ra dĩa để riêng. Cô đặc nước nấu đầu tôm, nêm một ít giấm gạo, ít đường, muối, tiêu, tương ớt trộn thật đều.
 
Trộn rau càng cua với tôm, cho nước trộn gỏi vào trộn thật đều, nếm vị chua ngọt là được.
 
Thưởng thức món rau càng cua trộn tôm tươi, ta sẽ cảm nhận được độ giòn của rau càng cua, vị ngọt của tôm.
  Theo Dân trí
Tổng hợp & BT:

Về Menu

rượu Lau ca chua Nau dong công thức xôi khúc rau muống nhân đậu Chung bánh kem kem chuối đông chả gà nướng gà kho ném món Huế thú bông sua trung so tay nau an lườn gà hu tiu ca ngon banh tira tay cui gà chiên sốt cà chua món chiên Nga chè táo xọn hong do nhấm cach lam tom thuong hai bong cai xanh xao thit bong cai dut lo tôm xào húng quế nuoc cham dua leo dau phong trốn Món nem món lạ cach lam goi du du bo kho cơm tấm mon ngon cuoi tuan nước gạo lứt mật ong giải độc bun tron nam ngon xoài tươi xay món hap mon my y ngon bào ngư hầm lam thit cuon mi ngon peach tart So trộn salad bơ trứng đậu nấu nấm hương đan ga kho Banh cuốn cà dái dê nhồi thịt mi quang ga đuông dừa canh tôm củ sen Mon tron cách cắm hoa đẹp pizza cookies phô mai Bánh Éclair nướng nhân kem ngọt trong Những món ngon nấu từ các loại hoa kho tau trang trí món ăn mi gan heo ngon Xao mang mì ý sốt tôm chè nhãn Cách lam gỏi đậu hũ sốt chanh kem ngọt rang muoi tom sườn cốt lết sốt chua ngọt cách làm bánh rán ngọt Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ thanh nhÃ Æ Bà ng mi ga thom ngon Cất đồ nấu nướng cha oc banh mousse dau tay ngon canh cá hồi thit sot ca chua cach nau muc hap gung cà ri Nguyên liệu khác kem cà lạc rang bơ cooking class Cháo cá lóc Mông xoi chien quan nhat ngon chuoi đu đủ xanh Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon gà xào ớt snack đậu xanh chiên kim chi cải Tủ lạnh Làm nộm cách làm thiệp tráng miệng chuối xoài chanh dây món so long nuong Thit nướng chao bo cau chưng mắm cá thu canh hoa bí banh donut duong những món nướng ngon Cá hồi nướng đùi gà nướng sốt cay yaourt cách làm hành phi tắc chưng đường giảm cân hơn móng thit chan gio ngam mam cà chim ăn gì hôm nay kim chi cải thảo muối tết hàn thực Biến tấu với gỏi rau nhút hải sản Vịt mat ong lòng kho thit cách làm mứt mận