Mùa mưa, rau càng cua là loại rau dễ tìm, tươi ngon và có tác dụng thanh nhiệt cùng với trứng bắc thảo bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram thịt bò bắp mềm
• 200 gram rau càng cua
• 2 quả trứng bắc thảo
• 1 cây củ hành tây nhỏ
• dầu chiên, hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển
• Trộn đề 2 muỗng súp giấm + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển.

Hướng dẫn cách làm:

Rau càng cua trộn thịt bò trứng bắc thảo

• Thịt bò mềm cắt mỏng, ướp với ít hạt nêm và dầu chiên, xào chín.
• Lưu ý: Rau càng cua ngắt bỏ hoa, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Trứng bắc thảo cắt khoanh hay bổ làm 6. Hành tây nhỏ bóc vỏ, cắt khoanh.
• Cho rau càng cua vào hỗn hợp giấm, trộn thật đều, gắp rau càng cua ra đĩa, cho thịt bò xào xếp lên trên cùng với hành tây cắt mỏng và trứng vịt bắc thảo.
• Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mong bạn ngon miệng với món rau càng cua trộn thịt bò trứng bắc thảo.

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)