Đây là nghiên cứu của đại học Sheffield Hallam vừa đưa ra làm thay đổi hoàn toàn quan niệm về dinh dưỡng trước đây. Rau bảo quản lạnh giàu dinh dưỡng hơn rau tươi
Rau bảo quản lạnh giàu dinh dưỡng hơn rau tươi

Nghiên cứu chỉ ra rằng các thực phẩm tươi (đặc biệt bán trong các siêu thị) thường sẽ phải trải qua hai tuần để phân phối, đóng gói và đưa đến tay người tiêu dùng. Chính vì vậy để rau giữ được độ tươi ngon nhất thiết phải bảo quản trong môi trường nhiệt độ thấp.

Các thực phẩm rau xanh được bảo quản trong môi trường như vậy sẽ giàu dinh dưỡng hơn những loại rau xanh bày bán không được qua bảo quản. Sau khi thu hoạch, rau xanh được bảo quản ngay trong môi trường nhiệt độ thấp sẽ có hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt phong phú.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng việc sử dụng thực phẩm rau bảo quản lạnh sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe trẻ nhỏ miễn là việc sử dụng nguyên liệu thô cũng như chế biến thực phẩm phải đúng cách.

Charlotte Harden người đã viết báo cáo về nghiên cứu nói rằng: “Chúng ta cần phải bỏ qua cái nhìn sai lầm là thực phẩm tươi tốt hơn là các thực phẩm đông lạnh. Thậm chí có những trường hợp thực phẩm tươi sống còn có chứa ít chất ding dưỡng hơn các các sản phẩm đông lạnh là bởi vì những “hỏng hóc” xảy ra trong quá chuỗi cung ứng sản phẩm”.   TrangMT Tổng hợp từ XH  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống pa te ngon cháo nấu mực Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Nuong ca bep gia dinh Bạn đã biết cách rán cá ngon cach la tortilla ca hoi ngon banh sandwich cuon xuc xich dưa hành sườn nướng bằng chảo salad ngÃƒÆ lẫu hải sản mứt táo Canh gà Món ăn vặt cach lam kem so co la cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc cơm gà Thái hoa cẩm chướng tom cang sot hoisin thom ngon cá thu sốt mitarashi dango banh ran Bánh táo rán bạn thử chưa tra sua thai lan canh nghẹ món cuốn Du đu các món ăn ngon Khâu chỉ bia mix da khat bánh doremon chao ga xe đống núm cach lam banh mi nương tẩm hóa chất là o xào sò điệp che com sườn om dứa sủi cảo nhân rau bánh kẹp Những quán lẩu ngon ở Hà Nội đảo Cach lam cách làm ổi dầm công thức miến lươn giòn tan an gi lam tuong ot cưới chao bi do so diep che bot loc boc thit quay cách nấu chè kiểm Ốc vú nàng nướng bơ đa vịt nấu bún bô sung canxi khoai mỡ nấu chè sinh to xoai cam ngon Thịt hấp lam banh khoai lang tim ngon cahc lam bi do hap tây Bi ngoi trứng cút lộn sốt me hà ly nướng bánh chuối trong cốc giấy cach lam cac mon ăn ngon mon bi do banh minh trung hinh trai tim lam ho lo ca ngon Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt công thức pha nước chấm ốc ca kho riêng lam mam ca bún gà xào sả ớt lam SUA CHUA tofu xoi dau xanh nuoc cot dua thà i lan ca keo kho tieu bánh khoai mỡ hầm bò la kem bánh sandwich lãƒæ sen gà phi lê chiên dừa dạ dày hầm mỡ hành nướng sò huyết bé bị ốm Biến cách chiên cá ngon đậu hủ cuộn tôm chiên giòn trà sữa đào Sự Long Island Ice Tea cá nướng mọi Ngó sen nấu canh chua thịt gà bo la lot nuong sa xuân cach lam xoi hat de móng giò nấu bí đỏ cach may giay vai bò sốt cay dau dam thom ngon 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Những món tuyệt ngon từ mối đất Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Yen Quán lẩu gà nòi hải sản sốt cay