Đây là nghiên cứu của đại học Sheffield Hallam vừa đưa ra làm thay đổi hoàn toàn quan niệm về dinh dưỡng trước đây. Rau bảo quản lạnh giàu dinh dưỡng hơn rau tươi
Rau bảo quản lạnh giàu dinh dưỡng hơn rau tươi

Nghiên cứu chỉ ra rằng các thực phẩm tươi (đặc biệt bán trong các siêu thị) thường sẽ phải trải qua hai tuần để phân phối, đóng gói và đưa đến tay người tiêu dùng. Chính vì vậy để rau giữ được độ tươi ngon nhất thiết phải bảo quản trong môi trường nhiệt độ thấp.

Các thực phẩm rau xanh được bảo quản trong môi trường như vậy sẽ giàu dinh dưỡng hơn những loại rau xanh bày bán không được qua bảo quản. Sau khi thu hoạch, rau xanh được bảo quản ngay trong môi trường nhiệt độ thấp sẽ có hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt phong phú.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng việc sử dụng thực phẩm rau bảo quản lạnh sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe trẻ nhỏ miễn là việc sử dụng nguyên liệu thô cũng như chế biến thực phẩm phải đúng cách.

Charlotte Harden người đã viết báo cáo về nghiên cứu nói rằng: “Chúng ta cần phải bỏ qua cái nhìn sai lầm là thực phẩm tươi tốt hơn là các thực phẩm đông lạnh. Thậm chí có những trường hợp thực phẩm tươi sống còn có chứa ít chất ding dưỡng hơn các các sản phẩm đông lạnh là bởi vì những “hỏng hóc” xảy ra trong quá chuỗi cung ứng sản phẩm”.   TrangMT Tổng hợp từ XH  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nau banh canh cua ngon Cánh gà om đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn Cách tỉa trái cây thành hình con vật Công canh rong bien Mảnh hồn quê trong bánh gai Tứ Trụ cánh gà chiên sữa tươi củ cải xào thịt bò xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Những quán lẩu ngon ở Hà Nội xôi bọc thịt đỗ xanh chè vải đỗ xanh Sự cách tỉa hoa từ củ dền cơm rang dương châu Bắp cải xào Chè củ lang xuân lam tuong ot bun thang văn giữ dáng đẹp Canh chua lá giang kim chi cải may dép thỏ bông 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng nóng cach la tortilla ca hoi ngon cách chiên cá ngon gà rang là chanh xay sinh tố thanh long bun ca la giang may vá tim ga nhồi cá ngừ mực ống chiên khoai sà Vừa làm nem hoa quả măng tây nấu súp banh ran lảu món ăn Việt Nam mi udon bẠp cẠi tẠYen cách làm đậu phụ cuốn lá lốt Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân cao huyết áp ăn ít protein pate gan heo trâm phạm mái kem hoa quả cơm gà Canh gà mut bo chanh ngon đa tom rang me lam ho lo ca ngon Thịt ga xao gung ngòi súp tôm nấu thơm cach lam bun ngan bánh côn trùng rùng rợn cach lam sua lac nghiên cứu Cach lam rau cau trai bo ngam là chanh công thức lẩu ếch sữa milo bánh gato ngọt công thức canh đu đu thịt gà hai san thom ngon chè hoa hồng sup hai san thai công thức trứng hấp cơm thịt hoành thánh nhân cá hồi cach pha che Mojito dua nắm xao bò nướng kim chi Gạo tây banh ca phe chiffon chanh cháo thịt bằm trứng bách thảo lÃƒÆ chanh cach lam cac mon ăn ngon chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ lam kho cách làm xôi Mì ga Nêm nướng ca kho riêng banh bap chien cach lam thach dau xanh cách làm canh kim chi Bí đỏ hầm dừa cach ham ga ngon lòng dau tam xa lach rong nho kheo tay may va dạ dày hầm thịt trâu nướng cách làm bánh khoai giỗ công thức bún tươi trứng xào dưa leo mộc nhĩ cach nau chao ca banh mi kep ca ngu hop nuong Cách Làm Bánh cach lam thit kho dua trung cut bi heo tron thinh ốc mỡ xào sả ớt Ốc vú nàng nướng bơ nuoc mat 4 cách giảm nhiệt khi không có điều hòa Ẩm thực truyền thống Tết châu Á Bi ngoi