![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/FYwJ7viWNMAlcII9V7lP1vv6LIIMi/Image/2014/02/nem-phu-truc-19784.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
- Phù trúc: 100gr (phù trúc hay còn được gọi là tàu hũ ky, hoặc váng đậu là một chế phẩm từ sữa đậu nành, là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Phù trúc rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường).
- Đậu phụ: 2 bìa
- Miến: 20gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Nấm hương: 5-6 cái
- Mộc nhĩ: 3- 4 tai to
- Củ đậu: 1 củ nhỏ
- Giá: 50gr
- Rau mùi, muối, Bột gọt (mì chính), mắm chay
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 1 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 1](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/e2e5351392081623nemphutrucchay.jpg)
Bước thứ nhất(1): Cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, xay thô (hoặc nạo nhỏ).
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 2 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 2](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/0ddbab1392081623nemphutrucchay.jpg)
Bước thứ hai(2): Đậu phụ dùng thìa dằm nát.
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 3 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 3](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/3f62de1392081623nemphutrucchay.jpg)
Bước thứ ba(3): Phù trúc, miến, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi rửa thật sạch. Miến cắt khúc ngắn, phù trúc cắt miếng vuông đủ để gói thành 1 cái nem, mộc nhĩ và nấm hương xắt nhỏ.
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 4 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 4](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/4e7d3b1392081623nemphutrucchay.jpg)
Bước thứ tư(4): Giá và rau mùi ngâm rửa thật sạch, xắt nhỏ.
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 5 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 5](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/11ae2d1392081623nemphutrucchay.jpg)
Bước thứ năm(5): Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 bát to, thêm muối, mắm chay và Bột gọt (mì chính). trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 6 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 6](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/13e8a71392081623nemphutrucchay.jpg)
Bước thứ sáu(6): Trải phù trúc ra mâm, cho nhân vào 1 đầu của miếng phù trúc rồi gói lại như gói nem thông thường.
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 7 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 7](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/3174291392081623nemphutrucchay.jpg)
Bước thứ bảy(7): Đun sôi dầu chiên trong chảo, cho từng cuốn nem phù trúc vào rán vàng các mặt là được.
Chị em lưu ý là, phù trúc rất thấm dầu chiên vì thế, khi rán xong, chị em có thể cho nem lên một lớp giấy thấm cho ráo dầu. Với cách làm như vậy món ăn sẽ bớt ngán và tốt cho sức khỏe hơn.
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 8 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 8](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/0f7b7c1392081623nemphutrucchay.jpg)
Khi ăn chấm nem phù trúc chay với nước mắm chay bạn nhé!
![Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 9 Rằm làm nem phù trúc chay vàng giòn 9](http://webdata.vcmedia.vn/webdata/100/657fc81392081623nemphutrucchay.jpg)
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)