Có khá nhiều món ăn vặt, ăn nhẹ ở Việt Nam được ăn kèm với quẩy. Thử nghĩ xem, chúng ta đã nấu xong món cháo nhưng trong tiết trời mưa lạnh mùa đông thì đi ra ngoài mua quẩy về ăn kèm không phải là một ý tưởng hay. Vậy tại sao, bạn không tự làm quẩy thừng, lưu trữ trong hộp kín mà vẫn giữ được độ giòn để ăn ngay nhé.

Nguyên liệu

- 2 quả trứng gà

- 300 gram bột mì

- 100 gram đường

- 1 thìa cafe bột nở

- 1 nhúm muối

 

• 1

  Khuấy đều trứng, đường, bột nổi và muối cho tan hoàn toàn.

  

  Dùng rây để lọc hỗn hợp trứng vừa làm.

  

• 2

  Cho trứng vào âu bột mì và dùng tay nhồi mịn đến khi bột không còn dính vào tay nữa. Vê bột thành khối tròn và để se mặt bột trong vòng 5 phút.

  

   Cho bột ra mặt phẳng và cán thành hình chữ nhật có độ dày 0.5cm

  

  Cắt bột thành những sợi dài. Se dài bột và quấn lại như sợi thừng

  

• 3

  Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu, đợi dầu sôi, bỏ  quẩy vào chiên, giữ lửa vừa đến khi quẩy trở vàng nâu thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

  

Thành phẩm

Quẩy thừng để nguội bảo quản trong hộp kín giúp giữ được độ cứng giòn và bảo quản được khá lâu. Bạn có thể thường thức luôn hoặc lưu trữ để dùng dần. Đến khi lấy ra dùng, chỉ cần quay lại bằng lò vi sóng khoảng 20-30s là được.

Quẩy nóng, giòn giòn ăn chung với bát cháo nóng hổi hay bát phở bốc khói nghi ngút thì còn gì bằng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món quẩy thừng này nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)