Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram bột mì
- 2 quả trứng
- 50ml sữa đặc
- 2 ống vani.
- 1 bát đường cát trắng.
- dầu chiên.
Cách chế biến:
Cho bột mì, trứng, sữa đặc vào thố.
Nhào hỗn hợp bột thành một khối đồng nhất sau đó để bột nghỉ 30 phút.
Chia khối bột thành từng miếng nhỏ, sau đó cán mỏng bột dày khoảng 2mm.
Dùng dao cắt bột thành những miếng nhỏ dạng con chì, dài khoảng 3cm.
nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho quẩy vào chiên ngập dầu ở lửa nhỏ và Lưu ý đảo đều tay cho quẩy được chín vàng đều, sau đó vớt ra khay có lót giấy thấm dầu rồi để cho quẩy nguội.
Cho đường vào chảo chống dính, thêm lượng nước vào đủ thấm hết đường. Sau đó đun cho đường ở lửa vừa đến khi đường tan chảy và hơi keo lại thì đun lửa ở mức nhỏ nhất.
Thêm quẩy đã chiên vào đảo cho đường phủ đều.
Bạn tiếp tục đun ở lửa nhỏ và Lưu ý đảo đều tay cho đường kết tinh bám đều vào quẩy. Tiếp đó bạn thêm bột va ni vào đảo chung.
Đảo quẩy cho đến khi đường chuyển màu trắng bám trên bánh thì bạn tắt lửa. Tuy nhiên bạn vẫn để chảo quẩy trên bếp và đảo đều bánh cho đến khi đường bám vào quẩy khô hoàn toàn là được. Sau đó bạn cho quẩy ngào đường ra mâm để cho nguội hoàn toàn thì cho vào lọ kín dùng dần là xong.
Thành phẩm:
Quẩy ngào đường là món ăn vặt khá quen thuộc với các chị em và cũng là món quà vặt ngọt ngào mà các bé luôn thích thú. Vậy tại sao chị em mình không thử tự tay làm những chiếc quẩy giòn tan này nhỉ?
Chỉ còn một thời gian ngắn nữa thôi là chúng ta lại đón chào một năm mới rồi đấy. Để góp phần làm phong thú thêm đĩa bánh kẹo của gia đình trong ngày tết thì chị em mình hãy chuẩn bị sẵn làm những chiếc quẩy thơm nức này nhé!
Hy vọng bạn thành công và có món quẩy ngào đường thật ngon nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lê Quang (NauNgon.com)
