Những lát bánh vàng ruộm vừa ra lò, kèm đĩa rau sống xanh mướt mát với bát nước chấm chua ngọt đậm đà chỉ nhìn qua đã hấp dẫn thực khách.
Quán bánh xèo, nem lụi tấp nập thực khách ở phố Đội Cấn

Từ lâu, con phố Đội Cấn, quận Ba Đình đã luôn tấp nập, nhất là vào các buổi trưa hay chiều tối bởi nơi đây có rất nhiều quán ăn nổi tiếng. Các hàng đông khách phải kể đến quán bánh xèo nem lụi, một món ăn đặc sắc của người miền Trung.

Chỉ ngang qua quán bánh xèo, bạn đã thấy một mùi thơm nức lan tỏa như níu chân du khách. Từng miếng bánh xèo nóng hổi, giòn tan và vàng ruộm, thơm nức như mời gọi.

Nguyên liệu để làm bánh xèo rất giản đơn, chỉ gồm bột gạo tẻ, thịt bò, tôm, đậu xanh, giá, các loại gia vị như chanh, ớt, muối, bột nghệ và một số loại rau cuốn. Bột được pha loãng cùng chút bột nghệ để tạo màu vàng ruộm, chút nước mắm cho đậm đà và không thể thiếu nước cốt dừa cho bánh thơm, ngậy.

Những chiếc bánh xèo giòn rụm, vàng ươm, hấp dẫn. Ảnh: lambanh365 Những chiếc bánh xèo giòn rụm, vàng ươm, hấp dẫn. Ảnh: lambanh365

 

Khi khách gọi món, chủ quán mới nhanh tay đổ bột lên chiếc chảo lớn trên bếp lửa to, tráng mỏng rồi cho nhân gồm giá, thịt bò, tôm, đỗ xanh đã được xào qua cho đậm đà, đậy vung cho chín và róc bột, sau đó gập đôi bánh lại.

Bánh được dọn ra đầy ắp trên một chiếc đĩa lớn, nóng hổi, cắt thành miếng nhỏ cho dễ cuốn, bên cạnh là đĩa rau sống cuốn kèm bánh tráng mỏng.

Món bánh xèo sẽ không tròn vị nếu thiếu đi bát nước chấm được pha chua ngọt đủ độ. Chấm ngập chiếc bánh được cuốn gọn gàng, nhẩn nha thưởng thức trong tiết trời đông lạnh, vị ngọt, thơm của gạo, thịt bò, nhân tôm quyện cùng các loại rau khiến bạn như muốn ăn mãi.

Ngoài bánh xèo, bạn có thể gọi thêm nem lụi. Những chiếc nem được làm từ thịt lợn tươi quết nhuyễn, vo tròn trên thanh tre rồi nướng trên bếp than hồng thơm nức. Những miếng nem chắc được chấm cùng nước nóng hổi, rất đưa đẩy vị giác. Ở phố Đội Cấn có nhiều quán bánh xèo, giá khoảng 20.000 - 30.000 đồng một đĩa.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

quán ngon ăn

Mực khô chiên mắm Thịt kho viên bò xào rau củ phục hồi bánh flan nướng lườn ớt vị cay thái ớt Cách lam xiu mai Mousse trÃƒÆ xanh banh day do Cách muoi cai chua mì căn sốt chay bắp còi chiên chuột tri cach nâu ca chim nhoi khoan chống mập hành không cay món ngon từ tóp mỡ susur canh xà lách xoong tôm tươi cá sốt miến xào rau củ trái cây trộn Ga Bo Xoi Banh Xeo ca ri bun color Di chè sen nấu đậu ngự măng chua cach lam ca linh chien gion ếch xào Banh là ly cốc gung ngam kẹo bạc hà mon xuong nem chả rán Khe bắp ngô nướng mm Cỏ ích mẫu chưng cửu khổng Rủ mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng gà kho nấm Thịt ga kho nghe Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn bánh vị dâu sốt cá thu khoai mì nước cốt dừa bánh mì viet nam bữa ăn tối cach lam rau cau dua xiem cac mon an hà NÃƒÆ ng chan gio ham Salad gà xé phay kiểu Thái dau phu chay làm người tuyết bằng trứng cút bông lan cuộn canh rau cai chuoi kho SUP CHUA CAY hu tieu ca ngon bánh bao chay eo thon salad nước ép hạnh nhân mù mon cuon ngon hanh tay nuong suon nuong coca nước lẩu cháo táo tàu hạt dẻ đậu om làm bánh mỳ nướng giòn mut cu cai cách làm nộm sứa ga quay cà voi trung muoi xao bap lam mi trung cách nấu các món ăn xôi xéo ngon lạp xôi thịt bằm ngao nấu can nep thang cuon sushi ngon gà chiên tỏi ga nuong coke chà bông cá hồi tôm càng xanh công thức mứt gừng bánh ngô hấp suon om cu sen đậu phụng rang Banh mi ca hop nước ép gừng cà rốt banh ba cu hu dua kho cóc tai hoa quả dua hong nau cha ca Cách làm chả lụa chuối lát nướng sầu riêng đỏ đất snack khoai hạt cà phê cach lam nom rau muong Iced Matcha Watermelon trộn nui với bơ chà bà Ca loc bong Gà nấu ca ri cách nấu canh cá khoai cach lam banh ran vung canh gan nấu giá cháo lươn môn bánh chocolate lava cách làm xôi đỗ xanh chả tôm viên món lẩu kem mocha cafe cach lam goi ga bac ha Chức