Lá gelatin ngâm nước cho mềm.

Kiwi tươi chọn quả ngon, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ

Cho ⅔ (hai phần ba) chỗ kiwi cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay chung với kem tươi tươi. ⅓ (một phần ba) còn lại dùng trang trí.

Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn là được.

Đổ bát nước gelatin vào nồi nấu sôi, khuấy tan hết.

Cho tiếp sữa tươi vào, thêm đường, nhỏ lửa để hỗn hợp vừa nóng đường tan hết nhưng không nấu sôi. tắt lửa nhấc xuống.

Để sữa nguội bớt thì đổ hỗn hợp kiwi xay nhuyễn vào, quấy đều.

Chia hỗn hợp vào các ly cốc nhỏ. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 – 3 giờ đến khi đông đặc lại.

Khi ăn xếp 1 lớp kiwi tươi lên trên.