Mùa lạnh làm bánh mì, hãy thử cùng học món bánh mì ngọt mini dành cho các ngày lễ ở Nga, xứ sở của bánh mì và tuyết nhé.- Emdep.vn
Piroshki  – bánh mì ngọt kiểu Nga cho cả nhà thích thú

  Nguyên liệu   Vỏ bánh: + 3 cups bột mì đa dụng (1 cup = 225g) + 1 cup kem tươi lỏng + 20gr bơ nhạt + 1 quả trứng gà to + ½ thìa canh men khô + 4 thìa canh đường vàng + 1 quả trứng để quét mặt bánh   Nhân bánh: + 2 củ cà rốt + 1 thìa canh đường vàng + 1 thìa cà phê bột quế   Cách làm   - Hâm nóng kem tươi cho kem tươi vừa ấm tay, cho bơ vào kem tươi cho tan chảy.    - Hòa tan men và hỗn hợp kem tươi, trứng. Thêm 1 cup bột mì. trộn thật đều rồi để nghỉ 7-10 phút cho men nở.   - Cho trứng, đường và toàn bộ chỗ bột mì còn lại vào bát men. trộn thật đều bằng máy trong khoảng 15 phút cho hỗn hợp bột không còn róc thành bát.  Nếu nhào bằng tay, bạn sẽ mất khoảng 20 phút để bột dẻo và không còn dính tay. - Bọc kín mặt bát bột và để bột ủ nơi kín gió, ấm áp trong khoảng 2h.   - Trong lúc đợi bột ủ nở, ta bào sợi cà rốt rồi trộn với quế và đường cho đều. Để nguyên cho cà rốt thầm đều đường quế.   - Sau khi bột nở đạt (gấp 3 lần) ta chuyển bột ra mặt phẳng thớt/bàn có rắc sẵn một chút bột áo rồi nhào vài cái cho bột xẹp.  - Chia bột thành các phần bằng nhau nặng khoảng 30gr mỗi phần.  - Piroshki là bánh mì mini nên chúng mình đừng chia bột ra nhiều quá nhé, bánh be bé xinh xinh nên chỉ 25-30gr bột là vừa bởi chúng ta còn phần nhân nữa.   - Vo bột thành hình tròn rồi cán dẹp. - Cho một ít nhân cà rốt vào chính giữa miếng bột ròi gấp đôi bột lại. Dùng đầu ngón tay miết chặt cho mép bột dính vào nhau. Xếp bánh vào khay sau khi tạo hình xong, khoảng cách bằng kích thước 1 chiếc bánh vì bột nở khá nhiều. - Xịt nhẹ một lớp nước dạng sương lên mặt khay bánh rồi đem bánh đi ủ nơi ấm áp. Các bạn có thể cho bánh vào lò và bật đèn lò để ủ.   - Đánh tan 1 quả trứng gà nhỏ. Bánh sau 1h ủ đã nở gấp đôi thì đem ra quét trứng lên mặt bánh. - Bật lò 230 độ, sau 12 phút lò nóng đạt thì mở lò, xịt nước thật nhanh và nhiều vào lò rồi nhanh tay đưa khay bánh vào lò nướng trong khoảng 12-15 phút là bánh chín vàng 2 mặt.   Bánh ăn nóng hay nguội đều quá ngon. Vừa là món ăn phụ, vừa là bữa ăn nhẹ trong ngày.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam pho xao thit bo măng nhồi hấp rau củ xào mề gà tái chế rác mi gan heo Tuyết Nguyễn Cá hú nấu măng chua sắn dây cach lam banh cupcake ngon cach lam ga cuon bánh bông lan mềm cà phê đá bào tom rim thom ngon Canh cải sot mayonnaise mắc mật gói thịt xào dưa cải cách làm bánh chuối vừng mon pho thit cánh gà tẩm tiêu chiên Hot vịt lộn xào Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình ech xe phay thom ngon må å vịt luộc tẩm ướp lạ miệng com chien ba trang nhan thit thit nac vai nui chien gion boˋ kho må å Canh ga thanh cuong masterchef la dau bep chuyen nghiep Cách nấu Mi hoành thánh hẠp học làm bánh crepe soup bắp bò thảo mộc nấm tuyết xào tôm rang tép chua ngọt Về Thuận An ăn gỏi măng cụt miệt cach lam hen xao sa chè nước cốt dừa công thức bún bì chay chăn canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng canh sườn non nấu dưa cải nem tôm rán làm bánh muffin ca cao chùm thạch 3 lớp thit bo thom ngon bánh mỳ nhân gà chả thịt trứng cút che tran chau mat lanh cach lam banh beo chen cach lam cu sen ga ac khẩu vị vỏ hộp che bot bang dau xanh bánh hành rán tép Ở cử sốt ketchup món ngon với khoai lang đuông chấm mắm mi xao cai ngot thit bo HU tieu xao chan gio ham nuoc tuong canh củ dền nấu với thịt nạc xay và banh brioche Bánh gato hình tim đơn giản cho ngày Món vịt rau cu xao chay ngon bun gao xao chay cach lam bap cai muoi chua mì ý phô mai cơm rang thịt nguội rau củ xào miến nước ép cam rau củ sò điệp xào kem lanh ngon cai chua salad bắp nướng cach lam snack công thức bánh mì mặn trứng muối lam banh khoai tay chien Bí quyết nấu ăn nhanh canh rieu cua món canh dễ nấu chả cá thu chiên nui xao ga Sup Nui canh đậu hầm oc heo chung dua huong mi xao ngon cách làm bỏng ca qua nau chẽm bún thịt ba chỉ bánh vị mứt táo đậu phụ hấp trứng thịt gia vi tinh yeu lam pudding chuoi vit sot vang ngon Ngọt giòn Mà ŠNhững dụng cụ cắt gọt củ quả thông mẠHà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ sup phuc bon tu Chả gio Đậu xanh sườn non bò cuộn sốt cay bò cuộn rong biển mứt đậu Sà ŠGân bò nấu rau củ Cún Khang Tự làm tương ớt tỏi cay nấu chè xoài gà kho nấm thanh cuong masterchef