Món phù trúc cuộn rau có vỏ phù trúc giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy kết hợp với lớp “nhân” rau thơm thơm bên trong đem đến hương vị khá lạ miệng. Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn
Cách làm phù trúc cuộn rau

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm phù trúc cuộn rau chiên giòn:

- 100 gram rau mùi tươi (chọn loại mùi tía sẽ thơm hơn)

- 2 tấm phù trúc

- Tăm đầu nhọn

- Gia vị: Muối, bột thì là, ớt đỏ

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 2
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 3

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 4

Phù trúc ngâm vào nước lạnh chừng 5 phút cho mềm, vớt ra rổ cho ráo nước, nếu tấm phù trúc dài thì bạn cắt nhỏ thành từng dải rộng chừng 10cm cho dễ gói. Rau mùi tươi rửa thật sạch. Cây ngắn thì để nguyên cây, gập đôi lại khi cuốn, nếu cây quá dài thì ngắt thành từng khúc dài hơn dải phù trúc. Bạn nên ngắt thành từng đoạn thay vì cắt khúc vì rau mùi có thể vụn nhỏ, khi cuốn dễ bị rơi hoặc vụn ra ngoài.

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 5

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 6

Lần lượt trải tấm phù trúc ra, đặt rau mùi vào đầu mép của phù trúc rồi từ từ cuốn lại. Không cuốn chặt tay nhưng cũng không cuốn lỏng quá dễ khiến cho rau bị rơi ra trong quá trình chiên. Dùng tăm đầu nhọn xuyên qua cuốn phù trúc sau khi cuốn xong để cố định.

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 7

Làm lần lượt cho đến khi cuốn hết số phù trúc. Tùy sở thích, bạn có thể tăng lượng rau mùi bên trong


Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 8

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 9

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập cuốn phù trúc. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả từng cuốn phù trúc vào chiên. Canh cho cuốn phù trúc ngả màu vàng mơ, vỏ phù trúc cũng nở giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa. Vì phù trúc mau vàng, nhân rau bên trong cũng rất mau chín nên bạn cần canh cho kỹ để vớt cuốn phù trúc ra kịp lúc nhé!


Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 10

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 11

Xếp phù trúc cuốn rau ra đĩa. trộn thật đều muối, bột ớt và bột thì là trong một bát nhỏ rồi rắc đều lên trên mặt.


Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 12

Vỏ phù trúc giòn rụm, bùi bùi, ngậy ngậy kết hợp với lớp “nhân” rau thơm thơm bên trong đem đến hương vị khá lạ miệng. Với cách làm rất giản đơn, bạn có thể góp thêm một món chay ngon miệng cho cả nhà đổi vị khi đã ngán ngấy bởi món ăn giàu đạm.

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 13

Rau mùi có vị cay, tính ấm, không độc, giúp tiêu thức ăn, trị phong tà,... Mùa này, rau mùi đúng mùa, rẻ, lại tốt cho sức khỏe nên chị em nội trợ có thể dùng làm nguyên liệu chính cho một món ăn thay vì chỉ làm rau thơm bổ sung để ăn được nhiều rau mùi hơn nhé! Sự pha trộn của bột ớt, bột thì là và muối khiến món phù trúc cuộn rau mùi có hương vị của món nướng. Tùy khẩu vị, bạn cũng có thể sử dụng muối ớt hay muối tiêu để rắc lên cuốn phù trúc sau khi gắp ra đĩa.

Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 14

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món phù trúc cuộn rau mùi chiên giòn này nhé!



Tuy không phải là món chay, nhưng phù trúc kho tương cũng quyến rũ bởi vị ngon thanh đạm
Ăn chay ngon với phù trúc cuộn rau chiên giòn 15


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay đồ ăn chay món chay món chiên món làm nhanh món khai vị

tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi tôm xào cách làm các món mỳ trộn Mật Gà chien cách làm bánh rán cách làm đậu bánh cupcake vị cà rốt pho ga truyen thong chần giò heo kho Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã cahc lam banh bao chè đậu do trộn salad cà tím Nem khô quẹt cưới cÃƒÆ kho giá luon om chuoi dau thit ga sot chanh ngon cơm thịt gà chiên cải xanh phòng Vi cà cach lam suon nuong moi tẠsalad trái cây xôi xoài kiểu thái ngon Mon Au cach lam canh ga chien hanh phô mai chiên khoai tây bí đỏ Bánh khoai Lang chien Cách làm kim chi măng tươi muối tỏi ớtle="background-color: #1E8D55" href="/index.php?q= mì ý sốt đậu khoai tây"> mì ý sốt đậu khoai tây salad trái cây làm bánh bông lan ngon trung goi hai san ngon bánh sandwich cupcake nho khô Bánh Bong lan Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi Mon banh cánh gà đùi gà rang muối cach lam ga chien ngon nướng trÃƒÆ râu câu Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn vit quay bac kinh Sá Ÿ rau ngót cách làm pasta công thức mì că thit ap chao chà Šbí cuốn xúc xích Thịt cách nấu banh canh tôm Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn chả cá hồi rán giòn dạ dày hầm canh sa kê nấu sườn Từ Rau củ cha ca kho Khai vị va hậu bánh trâng mứt cà chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài bánh kem oc nhoi nam huong Cocktail Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh các loại chè giải nhiệt mùa hè f5 my suon kho an ngon nui dut lo thom phuc cach lam tom su sot cocktail trứng ốp Tuyên truyền canh chua ngó sen thịt heo kho măng của hà tĩnh mình Hợp ca nau malaysia bánh bột lọc tôm bột năng món Huế cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua mon au Món tái Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 chả cá kho dứa Thuá µ xúc xích tiết chú tiec Tai heo cuốn bánh tráng thit bam thủy Ghẹ bánh sữa Cach lam công thức cá hồi sốt đào