Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 500 gram bánh phở khô
- 250 gram thịt lợn băm
- Cà chua, hành khô, hành lá, mùi tàu, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm.
Thực hiện:
Trụng sơ phở bằng nước sôi có pha một thìa dầu chiên rồi vớt ra rửa qua bằng nước lạnh, để ráo.
Phi thơm hành khô băm thật nhỏ, bỏ thịt vào xào chín, nếm nêm với hạt tiêu, hạt nêm vừa miệng.
Cà chua thái hạt lựu, lấy phần đầu trắng hành lá băm thật nhỏ phi thơm, trút cà chua vào xào chín, ta có hỗn hợp xốt cà chua sánh đặc.
Đổ thịt băm đã xào vào xốt cà chua.
Sau đó trút bánh phở vào, điều chỉnh vị mặn nhạt bằng xì dầu, để lửa lớn, đảo qua thật nhanh trong vòng 30 giây rồi tắt lửa.
Rắc hành lá, mùi tàu vào rồi lấy phở xào ra đĩa, dùng nóng.
Đây là công thức làm phở xào giản đơn và rất dễ dàng áp dụng với nhiều món đồ khô khác, nếu trong tủ bếp nhà bạn không có sẵn bánh phở, bạn có thể thay thể bằng miến hoặc pasta. Nếu không chuẩn bị sẵn kịp thịt lợn băm bạn có thể thay bằng trứng gà, món ăn sẽ thú vị theo một cách khác cũng rất hấp dẫn đấy!
Hy vọng bạn thành công và có món phở xào thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
