Phở xào chua ngọt hay còn gọi là Pad Thai là món ăn nổi tiếng của xứ sở Chùa Vàng. Không chỉ thơm ngon, phở xào chua ngọt còn rất hấp dẫn vì phở xào dai dai cùng tôm ngọt tự nhiên, thêm chút cay cay đặc trưng. Cùng vào bếp để làm món phở xào đổi vị cho bữa tối nay nhé!
Cách làm phở xào chua ngọt kiểu Thái cho bữa tối

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món phở xào kiểu Thái:

- ½ (một phần hai) kilogram hủ tiếu khô hoặc phở khô

- 100 gram tôm bạc thẻ

- 200 gram thịt nạc (heo hay gà đều được)

- 1 nhúm giá, 1 bó hẹ

- 2 trứng gà

- 1 nắm đậu phộng

- Me chua, nước mắm, đường

- 1 tép tỏi, 1 củ hành tím

- Muối, tiêu

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là pha nước mắm me trước, me ngâm vào nước ấm chừng 30 phút đến 1 tiếng rồi lọc lấy nước cốt.

    Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-1

  • 2

    Sau đó, bạn pha vào vào nước cốt me 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước lọc, nêm sao cho vị chua chua ngọt ngọt, thêm ớt bột vào, khuấy đều. Gia giảm lượng ớt nếu bạn không ăn được cay nhé!

    Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-2

  • 3

    Bạn thái mỏng thịt heo, tôm rửa thật sạch bỏ chỉ đen trên lưng, lau khô, nêm thịt và tôm với chút muối và tiêu. Sau đó rửa thật sạch giá và hẹ, cắt hẹ thành khúc dài chừng 3-4cm. Bằm nhuyễn tỏi và hành tím. 

    Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-3

  • 4

    Bắc chảo sâu lòng lên bếp với lửa to và 1 chút dầu chiên, dầu nóng cho nửa số hành tím và tỏi vào, phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt heo và tôm vào xào hơi săn lại thì trút ra vào tô để riêng.

    Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-4

  • 5

    Sau đó, bạn đập trứng vào bát, trộn sơ, cho chút dầu vào chảo, cho trứng vào, trứng hơi chín thì dùng thìa hoặc đũa xắn trứng ra, trút ra để riêng.

    Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-5

  • 6

    Tiếp đến, bạn cho thêm 1 chút dầu vào chảo, cho số hành tím và tỏi còn lại vào phi thơm, cho hủ tiếu hoặc phở vào xào chừng 3 phút thì lần lượt cho thịt tôm, giá hẹ, trứng vào.

    Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-6

    Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-7

  • 7

    Sau đó, bạn cho nước mắm me vào đảo đều rồi xào thêm 2-3 phút nữa rồi trút ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng lên trên và dùng nóng.

    Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-8

Thành phẩm

Không quá khó cho một món phở xào chua ngọt kiểu Thái phải không? Bạn có thể ăn vắt thêm 1 lát chanh, cho thêm chút ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn nhé. Sự kết hợp quá tuyệt vời giữa vị ngọt giòn của tôm thịt, chút béo ngậy của trứng, chút chua thanh của me trộn cùng phở với các gia vị đi kèm tạo nên một món phở xào chua ngọt đậm đà đặc trưng chỉ có ở đất Thái. Nếu bạn là tín đồ của món ăn Thái, nhất định không được bỏ qua món phở xào thơm ngon này đâu.

Ngoài món Pad Thai phở xào chua ngọt, bạn có thể chế biến các món phở xào chua ngọt kiểu khác cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém nhé! Công thức tại đây nha!

Cách-làm-phở-xào-chua-ngọt-kiểu-Thái-cho-bữa-tối-9

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món phở xào chua ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

cháo tôm soi banh canh cá khô banh mi cuon do chua hoành thánh món chiên sốt chanh dây che hat sen bo duong thang cuon tom thit Sủi cao 8 loại gia vị và thảo mộc có công giam beo chè xoài tươi thú cạh xào mứt dừa công thức khoai tây nướng mÃƒÆ nước ép bằng máy xay sinh tố khoai từ luộc thịt ngon mon luon om chuoi dau hu cá lăng um chuối đậu om chuối đậu cách làm thịt heo ngâm nuóc mắm banh bo nuong la dua bún măng tươi nấu vịt HEO QUAY GION banh quy bo dau phong BI su su xào thịt bò Việt Nam gà tần ngải cứu cách làm chè dui ech tam bot Chè đậu đỏ gan ngong 10 loại rau trộn salad ngon nhất cach lam canh ga hap bi do Cách tỉa trái cây thành hình con vật đá bào trái cây các loại bánh miền tây lam nom sushi món canh tốt cho nam giới mam ca thu Dê banh canh món ăn từ thịt gà mắm cáy dua xay sua chua kieu han quoc nấu gà tikka CAC MON GOI đến Khéo tay hay làm hùm nước rau diếp cá Hủ tiếu Nam Vang chè đậu đỏ nấu long nhãn khô mam cac loai canh ngon Xà canh kim chi hầm thịt nguội S脙茠 rụng bí đỏ làm kem chanh đào cải độc đáo thèm sa lát dưa leo thịt gà rau củ quả thạch sữa chua hương cam thuc don mon ngon sup ca dui ga nuong bo toi Bí đỏ hấp rau cau trái dừa Rau càng cua trộn Com chien hai san tắc chưng đường phèn chân gà kho làm Kem tui sưa chua chân gio mi y sot pa te dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn Miếng banh tam bi cua chien gion lồi Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun