Những que phomai chiên với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong béo ngậy, dẻo thơm là món đồ ăn nhẹ quá ngon dành. Đặc biệt, rất hợp cho mùa WC đang nóng bỏng! Còn gì tuyệt bằng nhâm nhi từng que cheese béo ngậy cùng bia lạnh! 
Nguyên liệu cần có:
- 200 gram phô-mai cứng (Morrazella)
- 50 gram bột mì
- 30 gram bột bắp
- 1 nhúm lá Oregano (nếu có)
- 3 lòng đỏ trứng gà
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
- 1 gói bột chiên xù
Hướng dẫn cách làm:
Phô-mai que chiên giòn
- Bước thứ nhất(1): Cắt phô-mai thành những thỏi nhỏ như ngón tay (dài khoảng 7cm, vuông khoảng 1cm). Lăn từng thỏi phô-mai vào hỗn hợp bột mì + bột bắp.
- Bước thứ hai(2): Cho bột chiên xù và bột lá oregano (nếu có) vào 1 hộp nhựa có nắp hoặc 1 túi ni-lon sạch. Đánh tan lòng đỏ trứng với muối.
- Bước thứ ba(3): Nhúng từng thỏi phô-mai vào trứng rồi xếp vào hộp bột chiên xù. Đậy nắp hộp (hoặc túm chặt miệng túi nilon, lắc nhẹ đều cho bột bám đều quanh từng thỏi phomai). Lặp lại bước này khoảng 2-3 lần đến khi bột chiên bám phủ đều toàn bộ thỏi phomai.
- Bước thứ tư(4): Cho dầu chiên vào chảo/nồi nhỏ ngập khoảng 1cm. Đun lửa vừa đến khi dầu sôi sủi tăm to thì nhanh tay thả phô-mai vào chiên nhanh, lật đều.
- Đến khi vỏ ngoài phô-mai vàng rộm, thơm lừng thì vớt ra, cho vào đĩa lót giấy thấm dầu.
- Từng thỏi phô-mai chiên sẽ có vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm.
- Phô-mai bên trong sau khi chiên sẽ dẻo thơm và khi bẻ ra có thể kéo thành sợi dài.
- Vừa ngon vừa thú vị khi thưởng thức phải không nào? Nhớ chấm phô-mai chiên với sốt cà chua rắc hạt tiêu nhé.
Phô-mai que chiên giòn
- Bạn có thể bao bột cho phô-mai rồi để vào hộp kín bảo quản trong tủ lạnh.
- Khi nào ăn thì lấy ra chiên, chỉ mất 2 phút cho 1 món ngon trước mỗi trận bóng!
Mong bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
