Ngoài những món ăn đặc sản khá nổi tiếng như : Bún chả cá, Bánh canh chả cá... Phở chả cá là một món phở hay còn gọi một kiểu phở chỉ có bán ở Qui Nhơn
Phở chả cá Quy Nhơn

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá thu filet một ít
  • Hành trắng một ít
  • Hành tím một ít
  • Tiêu một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Nước mắm một ít
  • Thơm một ít (Rau)
  • cải

Cách Thực hiện:

1

Chả cá : Cá thu filet ( dùng napkin thấm khô hết nước trên cá ) nạo lấy thịt ( đầu và xương để qua 1 bên để nấu nước dùng ), trộn thật đều với đầu hành trắng + hành tím + tiêu + hạt nêm ( muối ) + nước mắm .

2

Dùng tay nhồi và đập cá cho thật nhuyễn , đập càng nhiều thì chả càng dai. Vò từng miếng lớn nhỏ tùy thích và cho vào chảo chiên vàng.

3

Chả hấp thì cũng làm tương tự nhưng trộn thêm ít giò sống ( or mỡ heo để chả thơm ngon mà không bị tanh nhưng mình không thích mỡ cho nên trộn giò sống ). Khi hấp chín phết lòng đỏ trứng lên trên mặt.

4

Nước lèo : Hầm xương cá với củ hành tím nướng ( càng nhiều hành càng ngon nước lèo sẽ không tanh ). Hầm lửa nhỏ cho đến khi đầu và xương cá chín rục.

5

Lọc lại lấy nước trong cho thêm nước + đường phèn + nêm nêm lại cho vừa ăn, xong cho 1 ít màu điều hoặc ớt màu lên trên thì nước lèo sẽ thêm phần hấp dẫn.

6

Trình hày : Bún để dưới cho chả cá lên trên chan nước lèo vào, ăn kèm với rau sống ( xà lách + bắp cải xắt nhuyễn + rau thơm các loại và giá )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

pudding thom ngon nước ép mận sữa Trang Trí thịt heo chiên sả ớt banh khoai mi ran cach làm banh trôi tầu Thơm ngon bánh đập thịt nướng phố biến tấu ngon từ phở sườn chiên Kỳ thú rạm qua ba miền bo xao xoai thom ngon cháo cua đồng nước mận hậu Ngõ ngon su su cach lam thit cuon ngu sac cách làm món cá nục kho ga Nướng tương bần bánh mì thịt viên moothie đá nướng quan niệm sai lầm thực phẩm trứng cút bọc thịt băm gỏi tôm Say món ăn tết đồ gia dụng muối ớt ngon thach rau cau Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày cá kho chuối Den cocktail với dâu tây cà tím món mì Sữa đậu cach ngam xoai thuc uong dep da nem oc ngon sandwich Cao Những miếng sushi dễ thương như kẹo 7 món ốc sò nướng được ưa thích ở xot vang thit bo hon ca nheo om chuoi cách cắm hoa đẹp Con chuyện cach nau tra sam bong cuc Thạch trắng Ba cách làm bánh bao chay Đậu nành gio nau dong Xôi xiêm kem trà dua luoi nuong ngon bánh khoai lăn đường C mi ca loc sot dau hao cách làm xôi đậu phộng Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ cach lam banh chuoi sống khỏe Cháo ngon bánh crepe nhân dâu đơn giản đẹp mắt thanh co miền Nam làm bánh xeo sake chien gion nộm rau muống Cách làm bánh tieu cơm ngon tom ram Tối nay nhà mình ăn gì lúc cang cua sot chua ngot Ưu điểm miền bắc cu đơ sản Cong má ³ cookies bánh gato gạo nếp làm đậu hũ trứng mon xoi salad bo tom nấu cháo lươn ngon Má ¹ bữa cơm gia đình cai Cach nau che Khoai May và ruốc thịt heo ánh gà sốt mắm tỏi ớt Ä i chan gio nuong thom ngon làm bánh không cần lò khoai tây xào đậu cach lam ech xao sa ot Buổi mi thit bo Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội đậu hủ xào lá lốt canh moc goi du du bo gà chiên giòn Gà chiên giòn sốt trứng cach lam thit ba chi rang Canh chua Italy banh trung thu kem lanh lam che chuoi cach muoi dua chua 3