Bánh bông lan cuộn với cốt bánh thường hẳn đã chẳng xa lạ gì rồi, nhưng bạn đã thử ăn bánh bông lan cuộn vị... than bao giờ chưa?
Phải thử món bánh bông lan cuộn vị... than này thôi!

Tinh than tre có lẽ nghe hơi lạ tai, nhưng những món tráng miệng làm từ nguyên liệu này lại rất phổ biến và đang được ưa chuộng ở nhiều nơi. Đi đến Nhật Bản, Hồng Kông hay Đài Loan... ta có thể bắt gặp nhiều loại bánh được làm với bột tinh than tre, với cốt bánh màu xám đen rất đặc trưng.

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 1.

Không những thế, bột tinh than tre Nhật còn là một nguyên liệu tốt cho sức khoẻ, có tác dụng thanh lọc và giải nhiệt cao. Tuy nhiên, khi tìm mua bột tinh than tre, bạn nên tìm loại bột có uy tín, không mùi, nhuyễn mịn. Một mẹo để mua bột tinh than chất lượng là thổi bột vào không khí, bột tốt sẽ bay tan luôn vào không khí nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn:

Phần bánh:

(dùng cho khuôn 30x40cm)

- 6 quả trứng

- 80 gram đường

- 30ml dầu chiên

- 30ml sữa tươi

- 60 gram bột mì

- 20 gram bột ngô

- 5 gram tinh than tre

- 10ml tinh dầu vani

- 5 gram bột tartar

Phần kem:

- 200 gram heavy cream

- 25 gram đường

*Các bạn có thể mua tinh than tre ở các cửa hàng bán đồ Nhật

Cách làm bánh bông lan cuộn tinh than tre như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở 170 độ C.

- Rây mịn bột mì, bột ngô và bột tinh than tre vào tô.

Bước thứ hai(2):

- Thêm dầu chiên, sữa tươi, lòng đỏ vào, trộn thật đều cùng hỗn hợp bột trên đến khi thấy nhuyễn mịn.

Bước thứ ba(3):

- Đánh bông lòng trắng trứng với bột tartar đến khi nổi bọt thì cho đường vào.

Bột tartar sẽ giữ cho trứng ổn định, không bị xẹp và các lỗ khí đều, mịn.

Bước thứ tư(4):

- Đánh tới khi hỗn hợp bông cứng có chóp là được.

Bước thứ năm(5):

- Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần rồi trộn từ từ từng phần vào đều cùng hỗn hợp bột tới khi hòa quyện, không vón cục.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp theo, bạn cho bột vào khay nướng phẳng có lót giấy nến, sau đó dàn đều.

Bước thứ bảy(7):

- Nướng ở 170 độ C trong 30 phút. Sau khi bánh nướng xong, bạn lấy ra giá để cho bánh nguội hẳn.

Bước thứ tám(8):

- Đánh kem tươi với đường. Chúng ta cần đánh tới khi kem bông cứng và có gợn nhé!

Bước thứ chín(9):

- Dùng kem tươi phết đều lên mặt bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng tay nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho thật chặt.

Bây giờ bạn chỉ cần cắt bánh ra nữa là thưởng thức được rồi!

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 14.

 Bánh bông lan cốt vẫn mềm ẩm nhưng lại mang màu đen tuyền, trông thích cực luôn!

Cách làm bánh cuộn tinh than tre xốp mềm ẩm - Ảnh 15.

 Tự làm cả cuộn bánh bông lan để đãi cả nhà thôi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh bông lan món tráng miệng bánh ngọt đồ ngọt xem là đói

rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm banh xèo trung truc xao he ga choi xao sa ot bún măng vịt pha tra xanh dung dieu mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt heo chiên giòn giá thit ga nuong cach lam ngao xao sa ot chè đậu xanh phổ tai giã sườn non hấp dau hu kho chay bánh sữa cach lam mon tom rang muoi cach lam cha nam chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho thit vit kho sa lam muc mot nang xao cà chim lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện