Nhắc đến những món ăn vặt của đường phố Sài Gòn, chắc hẳn bạn không thể nào không nhắc đến món phá lấu . Với hương vị đậm đà, món phá lấu khiến nhiều người khó cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món phá lấu tại nhà đúng chất Sài Gòn theo công thức dưới đây. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách nấu phá lấu lòng bò ngon khó cưỡng đúng chất Sài Gòn cho người thân cùng thưởng thức nhé!
Cách nấu phá lấu lòng bò ngon khó cưỡng đúng chất Sài Gòn

Nguyên liệu món phá lấu lòng bò

Cách nấu phá lấu lòng bò ngon khó cưỡng đúng chất Sài Gòn phần 1

Để có được nồi phá lấu đậm đà, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

  • 1 kilogram sách bò
  • 500gram lưỡi heo
  • 500gram gan bò
  • 3 củ gừng
  • 2 muỗng giấm
  • 3 muỗng rượu trắng
  • 2 muỗng tỏi và hành tím băm thật nhỏ
  • 2 muỗng ngũ vị hương
  • 1 muỗng bột nghệ
  • 2 muỗng ớt
  • 1 lít nước dừa tươi
  • 1 chén nước cốt dừa
  • 1 muỗng nước me

Sơ chế nguyên liệu nấu phá lấu

Cách nấu phá lấu lòng bò ngon khó cưỡng đúng chất Sài Gòn phần 2

  • Sách bò rửa thật sạch, sau đó xát với muối và gừng. Bạn cũng có thể thêm baking soda để rửa cho sạch sách. Sau đó ngâm với nước lạnh và 2 muỗng canh giấm.
  • Lưỡi heo cạo sạch lớp màu trắng trên lưỡi
  • Gừng gọt sạch vỏ, sau đó giã với 1 muỗng muối và 3 muỗng rượu

Cách nấu phá lấu

Bước thứ nhất(1): Đun 1 nồi nước sôi rồi cho sách bò vào luộc, sau đó cho ½ (một phần hai) hỗn hợp gừng muối và lưỡi heo vào luộc. Sau 15 phút thì vớt ra thau nước đá cho giòn lưỡi heo. Cho 500gram gan bò vào luộc khoảng 15 phút cho đến khi dùng đũa đâm xuyên là được.

Bước thứ hai(2): Cắt sách bò thành miếng vừa ăn, lưỡi heo cạo bỏ lớp màu trắng rồi cắt vuông.

Bước thứ ba(3): Cho hỗn hợp sách bò, lưỡi heo và gan bò vừa cắt được vào một thau lớn rồi trộn với hành tỏi đã băm nhuyễn, ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt và hạt tiêu rồi trộn thật đều. Để hỗn hợp trên vào tủ lạnh trong 90 phút để thấm. Bạn nên dùng túi nilong để bọc thau lại trước khi cho vào tủ lạnh tránh gây mùi cho đồ ăn trong tủ.

Cách nấu phá lấu lòng bò ngon khó cưỡng đúng chất Sài Gòn phần 3

Bước thứ tư(4): Phi thơm hành tỏi rồi cho thau nguyên liệu vào đảo đều tay, sau đó cho 1 lít nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào rồi nấu sôi. Bạn nên đun trong lửa nhỏ tầm 1 giờ và thường xuyên vớt bọt cho nồi nước. Khi phá lấu gần chín thì cho nước cốt dừa vào.

Bước thứ năm(5): Món phá lấu thường ăn với mắm me chua chua, ngọt ngọt. Bạn có thể dùng me chín nấu lên rồi cho vào nước mắm, đường và ớt.

Trên đây là cách nấu phá lấu lòng bò ngon khó cưỡng đúng chất Sài Gòn mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Tuy thời gian chế biến khá lâu nhưng bạn có thể tự tay chuẩn bị sẵn món ăn ngon và hợp vệ sinh cho cả gia đình thì còn gì bằng nào. Với món phá lấu lòng bò này, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, một chút rau hơm và dùng xiên que để xiên. Ngoài ra, bạn có thể uống kèm nước tắc trong khi ăn để tạo thêm hương vị cho món ăn nhé. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

nấm nhồi thịt rán giòn an> và chuaabel" style="background-color: #BED246" href="/index.php?q=dua leo">dua leolor: #9D2162" href="/index.php?q= pizza không cần lò nướng"> pizza không cần lò nướng Lan sôi cách nấu bong bóng cá Ăn thủ lợn theo kiểu trà mùi bạc hà bÃ Æ Thịt kho tôm cam nước cam móng đẹp vitamin C cua chien gion cari đỏ nước atiso thanh mát nước ép trái dưa hấu cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân công thức su hào muối ga luoc hương Cách làm heo cÃƒÆ kho dua quả táo cach lam sen xao voi tom cÃ Æ chua banh trang dau xanh khay để đồ sảng trái cây cuốn nem ca ri bo buoi thê tống Kho gan bo banh tart hanh nhan Kheo tay mon ngon cuoi tuan canh cá trắm nấu thịt trị ho súp bông cải op các món ăn đậm đà rau củ xào tôm do o gái làm nước mía mo chó Dau phu Những món quà nhỏ xinh tự mình làm công thức cà tím xào gừng an cach lam tom thit rim sa te cay gỏi hoa chuối trộn gà Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và ngô Ảo thuc đon mon ngon mì trứng xào Oc chạo gà Chọn trái cây ngoại mùa nóng xÃÆo Cà chan ga ngam chua ngot coc non ngam chua ngot ba bau Bánh tầm tôm bọc sả thịt cừu hầm củ cải trắng lam banh flan cam ngon Chuoi nep nuong cách làm nước chấm ốc cach lam mut khoai lang deo Bồn bồn cơm chiên thịt nguội Ba muc ao toi chế biến nộm gà Ga luoc cơm thịt gà trứng huong dan lam mieng tron khăn len cach nau thit ba chi ăn bẩn sống lâu bệnh sạch sẽ sinh tố thơm Ngộ trốn bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô Cach ngam sau cơm nắm chiên mặn List ChẠcÃƒÆ m Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Huế ếch cháy tỏi com ruou bánh quy cacao hạnh nhân chiếu phim ộm cơm chiều đậu bắp dồn thịt miso gợi suon truu ham ca ngon cach lam goi học nấu an soup gÃƒÆ bánh tráng thập cẩm banh chien nong bingsu han quoc CHÈ cách làm bánh nhúng cach lam banh sandwich kẽm vit nau dau Bánh tằm khoai mì bĩ đỏ hầm mon chua dụng cụ làm đẹp