Món phá lấu đậm đà hương vị của nước tương và ngũ vị hương, rất thích hợp khi dùng kèm cơm trắng hay bánh mì, hơn nữa khi dùng làm món ăn chính trong những chuyến picnic gia đình cũng rất tiện lợi.
Phá lấu khèo nước dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 500g phú linh heo
  • 1 gói nhỏ ngũ vị hương
  • 1 trái dừa tươi
  • 2 muỗng cơm nước màu điều
  • Hành tím, tỏi, giấm, nước tương ngon.
Hướng dẫn cách làm:
pha-lau-kheo-nuoc-dua

Phá lấu khèo nước dừa

  • Phú linh sau khi mua về, ta cắt thành những đoạn cỡ 1 gang tay.

Phá lấu khèo nước dừa 1

  • Bắc chảo, cho vào ½ (một phần hai) chén nước mắm, nửa chén giấm đun thật sôi rồi cho phú linh vào xào thật nhanh tay, cách này sẽ làm cho phú linh sẽ sạch nhớ và không còn mùi hôi. (cách này cũng có thể áp dụng với ruột già, bao tử heo).

Phá lấu khèo nước dừa 2

  • Sau khi phú linh hơi săn lại, ta đổ ra rổ, rửa chà thật sạch, lộn lại phía trong ra chà kỹ với muối, sau khi đã thật sạch, lộn lại và để ráo.
  • Ướp với : hạt nêm, nước tương, tiêu, hành tím và tỏi băm thật nhỏ, 3 muỗng cà-phê đường, 1 nhúm ngũ vị hương, 1 muỗng cơm  nước màu điều, 1 chút tương ớt. Ướp trong 10 phút.

Phá lấu khèo nước dừa 3

  • Bắc chảo nóng, phi thơm hành tỏi, ta cho phú linh vào xào nhanh tay, cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt, nêm lại : 1 ít nước tương, 1 ít hạt nêm, đường. Tiếp tục riu nhỏ lửa.

Phá lấu khèo nước dừa 4

  • Riu đến khi nước phá lấu sệt lại, ta cho phần màu điều còn lại vào và đảo đều, tắt lửa.

Phá lấu khèo nước dừa 5

  • Phá lấu cắt khúc, dùng kèm bánh mì hay cơm trắng và rau răm.

Phá lấu khèo nước dừa 6

Mong các bạn ngon miệng với món phá lấu khèo nước dừa này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pha lau kheo nuoc dua pha lau ngon pha lau thom ngon

thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối