Bước thứ nhất(1):

Thịt heo rửa thật sạch, cho vào máy xay cùng 1 muỗn cafe dầu chiên rồi xay nhuyễn đến khi thấy thịt dẻo mịn quyện lại thì cho ra một bát tô.

Lưu ý: Thịt heo nên chọn loại có chút mỡ sẽ ngon hơn.

Bước thứ hai(2):

Thịt sau khi xay nhuyễn, thêm đường, xì dầu, muối vào trộn thật đều. Khi trộn bạn nên trộn theo 1 chiều thì thành phẩm pate sẽ mịn đẹp hơn.

Bước thứ ba(3):

Trong một bát khác, cho bột và nước vào khuấy đều cho đến khi được một hỗn hợp lỏng mịn, dùng đũa kiểm tra thấy hỗn hợp bột nhỏ giọt chậm thì đổ bột vào thịt, sau đó thêm một quả trứng, đảo hỗn hợp bằng đũa theo một hướng.

Bước thứ tư(4):

Cho hành tây, gừng và tỏi vào thịt, đảo đều lần nữa.

Bước thứ năm(5):

chuẩn bị sẵn một hộp chịu nhiệt, dùng cọ quết một lớp mỏng dầu chiên lên khắp bề mặt trong của hộp.

Bước thứ sáu(6):

Đổ hỗn hợp thịt vào khuôn, dùng muỗng dàn đều và nén chặt thịt xuống.

Bước thứ bảy(7):

Đóng nắp hộp thịt, cho vào bên trong nồi hấp, đậy kín vung, để lửa vừa, nấu sôi khoảng 1 tiếng rồi tắt lửa.

Bước thứ tám(8):

Lấy hộp thịt ra, úp ngược vào một cái đĩa để lấy phần thịt, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt rồi, đặt hộp thịt trở lại. Đun sôi khoảng 5 phút nữa rồi tắt lửa, lấy hộp thịt ra cho nguội bớt rồi mới để vào tủ lạnh.