Gan ngỗng là món ăn bổ dưỡng, ngọt mát và thanh chứ không mặn. Món này ăn ngon và bổ nhất khi dùng với bánh mì đặc ruột.

Nguyên liệu gồm có:

• Gan ngỗng 300 Gr

• Bột mì 10 Gr

• Tỏi quế hà nội một ít

• cà phê Dầu olive 2 Muỗng canh

• Hạt tiêu sọ một ít

• Xà lách một ít (Rau)

• Hành tím một ít

• Hạt nêm một ít

• ngò rí một ít

Cách Thực hiện:

1

Gan ngỗng rửa thật sạch qua nước muối, để ráo nước rồi xắt nhỏ.

2

trộn thật đều gan ngỗng đã xay với tỏi quế, hành tím, bột nêm, bột mì rồi xay nhuyễn.

3

Thoa dầu olive vào lòng khuôn. Cho hỗn hợp này vào khuôn nén chặt. Cho vào xửng hấp trong 20 -25 phút.

4

Món chín dùng với bánh mì đặc ruột kèm vài lá xà lách. Nếu thích ăn giòn có thể quệt 1 lớp pate lên bánh mì rồi cho vào lò nướng, quay trong 3 phút.Lưu ýGan động vật là thực phẩm có vị đậm đà nên với những món ăn chế biến từ gan nên nêm một ít muối để hương vị tự nhiên của gan nổi bật hơn.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)