Gnocchi có nhiều kiểu chế biến khác nhau… có loại thì chỉ làm từ bột mì và khoai tây, có loại thì có thêm trứng. Nhưng hôm nay aFamily xin giới thiệu với các bạn món mỳ đặc biệt, mỳ mà không hoàn toàn là mỳ, rất thú vị cho ngày nghỉ bên gia đình. Nguyên liệu chỉ giản đơn thôi, gồm có:
- Khoai tây - Bột mì - Pho mát Mozzarella - Nước sốt cà chua |
Bước thứ nhất(1): - Trước tiên là phải, luộc chín khoai tây trong khoảng 35-40 phút . Sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ Bạn có thể dùng máy xay cũng được nhưng nếu lỡ tay xay nhuyễn quá là không ngon đâu. | |
Bước thứ hai(2): - trộn thật đều bột khoai tây với bột mỳ ( tỷ lệ là 300-500 gram bột mỳ cho 1 cân khoai tây nhé). Mẹo nhỏ tí ti nhé : Gnocchi sẽ ngon hơn hẳn nếu mình dùng những củ khoai tây hơi “già” một chút, tức là khoai đã thu hoạch và được bảo quản từ lâu đó | |
Bước thứ ba(3): - Chia bột và pho mát thành những phần bằng nhau. | |
- Cho pho mát vào giữa miếng bột rồi vo tròn lại. | |
Bước thứ tư(4): - Kiểu của gnocchi là phải có những đường vân song song ở xung quanh, vì thế bạn cần phải ấn nhẹ đầu chiếc nĩa xuống các “viên khoai” nữa. À, mà món này còn có tên là “mì sò” đấy. Nghe đã thấy ngộ nghĩnh và vui vẻ rồi! | |
Bước thứ năm(5): - Đem luộc tất cả các viên khoai, chờ nó nổi lên như bánh trôi, sau đó vớt ra và cho vào một cái chảo. - Đổ sốt cà chua vào đun ở lửa vừa khoảng 10 phút. Ngoài luộc thì cũng có thể đem nướng ở 230 độ C hoặc rán nhé! Tất nhiên là ở mỗi cách làm sẽ cho một hương vị khác nhau rồi! |
Ăn vào rồii thì khỏi chê luôn Theo Kênh14
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
