Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
trộn thật đều nước chanh dây + 250ml kem tươi.
nấu nóng sữa + 250ml kem tươi + đường + muối. Khi hỗn hợp sôi, tắt lửa.
Đổ từ từ hỗn hợp vào tô lòng đỏ, vừa đổ vừa đánh đều tay.Rây hỗn hợp để loại bỏ lợn cợn (nếu có).
Đổ hỗn hợp vào nồi. Nấu cho hốn hợp hơi đặc lại (khoảng 77 độ C). tắt lửa.* Không nấu quá lâu vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm trứng trong hỗn hợp đông lại.
Trộn hỗn hợp trứng sữa với hỗn hợp nước chanh dây - kem tươi. Khuấy liên tục đến khi kem nguội. Cho kem vào một hộp nhựa.
Cho hộp kem vào tủ lạnh. Cứ 30 phút thì lấy hộp kem ra, quậy đều & cho lại vào tủ lạnh. Làm như vậy 3 -4 lần sau đó để yên trong tủ lạnh đến khi kem đông là được
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)