Nguyên liệu gồm có:
2 quả xoài chín
600ml kem tươi (whipping cream)
1 hộp cốt dừa
70 gram đường
2 muỗng bột gelatin
Cách chế biến:
Xoài gọt bỏ vỏ, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn. Để lại vài miếng nhỏ để ăn kèm và trang trí. Bột gelatin ngâm vào ⅓ (một phần ba) chén nước, để 10 phút cho thấm. Cho kem tươi, cốt dừa và đường vào 1 cái nồi, đặt lên bếp nấu nóng. Nguấy đều cho đường tan hết. Đổ phần gelatin vào, đun lửa trung bình nguấy đều cho các nguyên liệu hòa quện và gelatin tan hết. Đến khi hỗn hợp sôi nhẹ lăn tăn thì tắt lửa. Cho chỗ xoài xay vào nồi gelatin-kem tươi, nguấy đều tiếp.
Trang trí thêm những lá bạc hà xanh mát
Chia ra các ly hoặc khuôn. Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh. Để 3 – 4 giờ sau là bạn có thể dùng được. Bạn có thể làm thêm các loại xốt ăn kèm, ví dụ như: cho đường siro trộn chung với xoài, dứa xắt nhỏ, thêm 1 muỗng nước cốt chanh nữa. Khi ăn cho 1 muỗng hỗn hợp hoa quả này lên trên, ly panna cotta đã thực sự hoàn hảo rồi.
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
