Nguyên liệu cho 4 phần ăn:
200 ml sữa
200 ml kem tươi (whipping cream)
5 g gelatin
1-2 muỗng nhỏ cà phê đen hòa tan
Làm siro:
125ml cà phê espresso
100 gram đường
Thực hiện:
Hòa tan bột gelatin trong nước lạnh
Cho sữa, kem tươi và đường và một cái nồi, nấu nóng già đến khi đường tan hết. Cho nước gelatin vào đun cùng, nguấy đều tay, khi vừa sôi lăn tăn thì cho cà phê vào rồi tắt lửa.
Để hỗn hợp bớt nóng rồi chia ra các ly thủy tinh. Khi nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
Làm siro:
Cho đường vào cà phê, đặt lên bếp nấu nóng, nguấy đều tay cho đường tan hết. Nhấc xuống để nguội.
Siro sẽ hơi sánh lại vì độ đậm đặc của đường.
Khi ăn tưới 1 muỗng siro cà phê lên trên và thưởng thức.
Mong các bạn ngon miệng!
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
