Món thạch panna cotta có xuất xứ tù Ý, mang trong mình hương vị thanh nhẹ và ngọt dịu dàng mà quyến rũ.
PANNA COTTA - Gợi ý hoàn hảo cho món tráng miệng ngọt ngào, panna cotta

Khác với hầu hết các món tráng miệng của châu Âu, panna cotta là một món ngọt có rất nhiều cái “không”: không dùng tới lò nướng, không dùng bột, bơ, trứng trong thành phần cũng như không đòi hỏi sự phức tạp và cầu kỳ trong chế biến… Song với cấu trúc mịn màng và hương vị béo ngậy của kem sữa, món ăn này chưa bao giờ thất bại trong việc chinh phục vị giác của các thực khách.



Đòi hỏi khó khăn nhất để đạt được một mẻ panna cotta lý tưởng chính là độ đông. Nó được miêu tả rằng phải vừa mịn màng, mềm mại, nhưng cấu trúc phải đủ vững vàng, dẻo dai để có thể “lắc lư” nhẹ nhàng như đang “khiêu vũ” trên đĩa. Một chiếc bánh cứng dẻo như thạch rau câu hay mềm chảy đều không đạt yêu cầu.



Vì thành phần chính chủ yếu là kem sữa nên người ta thường dùng kèm panna cotta với các loại sốt trái cây có vị chua dịu như việt quất, dâu, đào…hoặc cũng có thể dùng kèm siro chocolate hay kết hợp cùng vị nhằng nhặng đắng của cà phê để cân bằng vị béo ngậy của món ăn này.



Mời bạn cùng xem clip hướng dẫn làm panna cotta dưới đây.


Nguyên liệu gồm có:

Thạch:

- 400ml nước cốt dừa
- 250ml heavy cream
- 115 gram đường
- 10ml tinh chất vanilla
- 30ml nước
- 7 gram bột gelatine

Phần sốt:

- 570 gram quả mâm xôi
- 30 gram bơ
- 250ml nước
- 60 gram đường
- 25ml nước cốt chanh


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Affogatto coffee - Sự cuốn hút đến từ những điều giản đơn


Ngắm nghía cách làm crème brûlée mịn mượt quyến rũ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý thạch italy diy đồ ngọt Panna cotta

cá lòng tong công thức kem tươi chiên sui cao tom thực phẩm có lợi quà măng tây quấn thịt thảo mộc nên trồng bồ công anh rau phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ cá bống chiên cay bánh hương trà xanh món bánh xoài trê Chợ Đồng Xuân Qua vai canh hến với khế lam lap xuong tuoi cơm bọc cá ngừ tôm tươi rim mặn tajine thit bo cach lam xuc xich rim trôi bánh bông lan chanh khoai nghiền bơ do chua ngay tet công thức ngao xào sả ớt ngao đậu hũ non xóc mè bánh pía pink smoothie sinh tố Quốc tế Phụ nữ Knorr Christine Hà Vua đầu bếp món ngon Bí đỏ hầm dừa ca doi kho sữa đậu xanh ốc xào me cach lam mi tron vi ca mập muối củ cải bánh đậu xanh nhân khoai tím banh goi kim chi củ cải Kimbap mực và chả cá nấm chè dứa Chè dứa và hạt é ot ngam giam salad mè trộn bắp cải bánh tokoyaki mousse yaourt dâu nom gia uc ga Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức suon sot dua keo deo thit bo xay ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức bánh tart vị chuối canh hến nấu rau banh ngon gio song mít luộc kho nấm bột nêm bể pudding ca phe sua dị ứng thức ăn thịt xông khói cuộn xúc xích chè trái cây thạch hau nuong bo toi ngon ga la giang ngon muc ngao duong ngon lam banh kem chanh thuốc phi lê cá tẩm sa tế những cach lam mon muc chien xu món âu đổi khẩu vị ngâm giấm táo sữa dừa non Cafe canh ga nuong sa ot xoi xoai nep cam tôm cuốn thịt chuẩn bị Cá Chiên Rau muong xao công thức mắm ruốc kho măng nước dừa thăn heo chiên xù canh chua cach lam banh trang món ngon Đồng Nai cari Gà Cháo gà hạt sen bánh cây kẹo mút be yeu ca tam nau mang chua dá n kẹo mè đậu phộng ca tim nuong bo lat cach lam cupcake ngon lam kem don gian chả cá rim nữ oreo trộn kẹo gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi món tiramisu xoài gói cuốn kem chuối phủ dưa leo cơm chiên miền nam trà vải ngon Sandwich kiêm pizza nhí siêu tốc cho bé yêu pudding bánh trôi bí đỏ cach lam ramen nhà thá súp khoai bua com ngon rau câu sữa dừa hoa quế canh rau dền ca kim kho muc cay sot ca cach lam banh mi kep thit banh hanh nhan thom Bà mẹ nổi tiếng với những bữa sáng tháºch