Món thạch panna cotta có xuất xứ tù Ý, mang trong mình hương vị thanh nhẹ và ngọt dịu dàng mà quyến rũ.
PANNA COTTA - Gợi ý hoàn hảo cho món tráng miệng ngọt ngào, panna cotta

Khác với hầu hết các món tráng miệng của châu Âu, panna cotta là một món ngọt có rất nhiều cái “không”: không dùng tới lò nướng, không dùng bột, bơ, trứng trong thành phần cũng như không đòi hỏi sự phức tạp và cầu kỳ trong chế biến… Song với cấu trúc mịn màng và hương vị béo ngậy của kem sữa, món ăn này chưa bao giờ thất bại trong việc chinh phục vị giác của các thực khách.



Đòi hỏi khó khăn nhất để đạt được một mẻ panna cotta lý tưởng chính là độ đông. Nó được miêu tả rằng phải vừa mịn màng, mềm mại, nhưng cấu trúc phải đủ vững vàng, dẻo dai để có thể “lắc lư” nhẹ nhàng như đang “khiêu vũ” trên đĩa. Một chiếc bánh cứng dẻo như thạch rau câu hay mềm chảy đều không đạt yêu cầu.



Vì thành phần chính chủ yếu là kem sữa nên người ta thường dùng kèm panna cotta với các loại sốt trái cây có vị chua dịu như việt quất, dâu, đào…hoặc cũng có thể dùng kèm siro chocolate hay kết hợp cùng vị nhằng nhặng đắng của cà phê để cân bằng vị béo ngậy của món ăn này.



Mời bạn cùng xem clip hướng dẫn làm panna cotta dưới đây.


Nguyên liệu gồm có:

Thạch:

- 400ml nước cốt dừa
- 250ml heavy cream
- 115 gram đường
- 10ml tinh chất vanilla
- 30ml nước
- 7 gram bột gelatine

Phần sốt:

- 570 gram quả mâm xôi
- 30 gram bơ
- 250ml nước
- 60 gram đường
- 25ml nước cốt chanh


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Affogatto coffee - Sự cuốn hút đến từ những điều giản đơn


Ngắm nghía cách làm crème brûlée mịn mượt quyến rũ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý thạch italy diy đồ ngọt Panna cotta

banh flan dua thom ngon khoai tây bọc cá chiên bánh pudding đổi món cá nục Bánh BAO công thức trứng chiên củ cải cách chọn chanh leo món bingsu luộc chín banh coconut ngon tôm chiên canh hoa bi rieu cua ngon nau canh atiso mon an moi ngay món ngon từ khoai lang mực hấp bảo vệ Món Kho chế biến bò khô cay nui xao chay nướng Tôm hấp bơ tiêu hóa lão hóa huyết áp tiêu Món ăn ngon Món cháo cach lAm xuc xich duc nhậu chân giò quay vo hongkong Nau An mực bột nắng Chao Tom mì gói xào cay mua dong trà sữa banh mochi khoai lang com rang dua Làm kem cach lam mon ca hap Dê nướng ratatouille ngon Giảm cân không cần ăn ít thay sườn lợn nướng kiwi mi Y tron banh trung Ốc Mẹo phi lê cá cực chuẩn cach lam thit rim trứng cuộn thịt làm món gì rằm tháng 7 dua boc tom chien nướng thơm cach lam bo chien thì gà chiên làm bánh làm kem ba chỉ kho trứng cút món xào ngon cach lam tom rim nuoc cot dua bo bap kho cach lam banh flan panna cotta bánh bông lan cuộn kem panna cotta vị dứa Panna cotta dứa thơm các loại hoa quả hè ăn thế nào nau che gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay chả cá hấp lườn gà chiên nghêu dép chien bo Cách đơn giản có món salad ngon gà kho kim chi vit tiềm heo ngam mam cá thầu dầu kho dưa sắn hoa quả tom sot ot ngon cach pha nuoc gung sa canh giàu salad thit bo kieu thai gỏi hoa chuối trộn gà Món mực nội trợ ớt chuông xào tim lợn Trứng vịt lộn Đui Phạm Liên Salad đậu cô ve đơn giản mà cóc lắc chua ngọt Dân panna cotta ngon chè bột báng đậu đỏ nước cốt dừa Bun thit nuong giấy trắng dầu ăn Măm tôm chua cach lam trung chien các món từ thịt heo vit nuong nuong đặc sản Quảng Trị panna cotta thơm canh hen cah lam panna cotta BUN RIEU đón tết măng tươi muối tỏi ớt bim bim sợi mì khử mùi giấy tờ Lòng thả Quảng Trị Đặc sản Quảng lẩu gan cá quả bánh kem dâu tây phô mai bach tuoc Lòng thả Quảng Trị thịt xông khói cuộn cơm rán 8 món ăn bài thuốc cổ truyền trị thận mochi lam coffee panna cotta ngon rau cải mat ong Bánh trưng cháo rau củ thực phẩm thuốc dung nạp thuốc tiêu