Bánh pancake và táo sốt caramel với vỏ bánh mềm, xốp, ẩm, thơm ăn kèm với táo sốt caramel giòn và ngậy vị bơ, cùng với một ly sữa nóng thật tuyệt.
Pancake và táo sốt caramel

Nguyên liệu cần có:

  • 120g bột mỳ
  • 1.5 muỗng cà-phê bột nở
  • 10g đường
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 1 quả trứng gà – tách riêng lòng đỏ và trắng
  • 120ml sữa tươi
  • 20ml dầu chiên
  • 10g bơ đun chảy
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê vanilla
  • Nước cốt chanh
  • Cho táo sốt caramel
  • 100g táo
  • 1 muỗng bơ
  • 3 muỗng đường
Dụng cụ

– Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:
Pancake và táo sốt caramel

Pancake và táo sốt caramel

  •  Trộn hỗn hợp bột khô gồm bột mỳ, bột nở, đường, muối.
  •  Dùng phới lồng cầm tay trộn thật đều (hình 1-4).

Pancake và táo sốt caramel 1

  •  Trong một âu khác trộn hỗn hợp chất lỏng gồm lòng đỏ trứng, sữa, vanilla, dầu chiên, bơ và 1 tablespoon nước cốt chanh (hình 5).

Pancake và táo sốt caramel 2

  •  Rây hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt (hình 6).
  •  Trộn nhẹ nhàng và dứt khoát đến khi hòa quyện.
  •  Lưu ý không trộn quá nhiều. Bột còn lợn cợn cũng không sao (hình 7).
  •  Cho lòng trắng trứng vào âu cùng một chút xíu muối.
  •  Đánh ở tốc độ vừa khoảng 30-45 giây rồi cho và ¼ (một phần tư) teaspoon nước cốt chanh.
  •  Đánh ở tốc độ cao đến khi lòng trắng bông đặc, úp ngược tô xuống không bị chảy, lòng trắng mịn dẻo mượt là được.

Pancake và táo sốt caramel 3

  •  Lưu ý: Lòng trắng trứng sẽ không thể bông được nếu có lẫn chất béo (lòng đỏ, dầu, bơ..) cho nên âu đựng và que đánh phải tuyệt đối sạch.
  •  Ngoài ra trứng tươi mới sẽ giúp lòng trắng bông tốt hơn.
  •  Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột ở bước (3) như sau: Lấy ⅓ (một phần ba) số lòng trắng trứng đánh bông cho vào âu bột. Khuấy nhẹ nhàng. Tiếp theo dùng kĩ thuật fold nhẹ nhàng trộn số lòng trắng trứng còn lại với bột đến khi hòa quyện.
  •  Dùng chảo đáy phẳng và chống dính tốt. Để lửa nhỏ – vừa. Phết một lớp dầu hoặc bơ chảy thật mỏng lên chảo. Múc một muỗng bột đổ lên chảo (hoặc nhiều hơn tùy độ to nhỏ của bánh), dàn đều.
  •  Đợi bột chín thì lật bánh, rán nốt mặt còn lại. Bánh sẽ nở phồng, nhìn cực thích .

Pancake và táo sốt caramel 4

  •  Pancake ngon nhất là ăn khi còn nóng ấm. Thường mình thấy mọi người hay ăn với maple syup. Nhưng cả nhà có thể thay bằng bơ và mật ong, mứt quả hoặc các loại hoa quả tươi, hoặc hoa quả sốt bơ caramel, chẳng hạn như caramelized apple.
  •  Cách làm như thế này: táo cắt hạt lựu, trộn với ít nước cốt chanh cho khỏi bị thâm.
  •  Dùng chảo chống dính tốt, để lửa vừa. Cho đường vào chảo, đợi đường vừa chảy hết thì cho bơ vào, đảo nhanh tay. Tiếp theo cho nước vào, quấy đều.
  •  Cho táo vào đảo đều. Nếu thích táo giòn thì đảo khoảng 2-3 phút, vừa đủ cho đường và bơ bao đều mặt ngoài của táo, hoặc có thể để lâu hơn. Nếu cảm thấy quá khô thì có thể cho thêm nước.
Pancake và táo sốt caramel

Pancake và táo sốt caramel

Mong các bạn ngon miệng với món bánh pancake và táo sốt caramel này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh pancake caramel banh pancake sot tao banh pancake sot tao ngon pancake va sot tao

chè khoai lang tím Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt lam chan gio nuong bo nuong kieu nhat ngon cá chiên phi gừng tỏi Món ngay tet soda chanh cach lam banh mi dua Cách lam bun ca cách làm giấm me xào trứng gà Mực một nắng quán chè ngon Hà Nội các món ăn sáng ngon Sáng tạo với thực phẩm thịt gà rim mặn Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt trÃƒÆ hoa mon canh kho qua công thức nước ép măng cụt râu canh chua nấu lá giang nui xào hải sản bánh bông lan bằng chảo nhẫn Súp hải sản trân châu quan trọng nhất bua an sang canh sup Đậu hà lan chả giò với phô mai Sữa đậu phộng ngôi sao thạch sữa bí đỏ lá móc mật canh cà chua nấu bạc hà Món Y Cơm rang salad kiểu hy lạp bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô rau mà lam cha phuong ngon mousse dâu Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cách làm xôi lạp xường Đồ uống ca vien chien đêm dưa hấu trộn Tại cách làm thịt ba chỉ chao ha thu o canh kho qua nhoi ca quả dừa món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi tâycạnh xào chua ngọt beefsteak khoai tay chien gion bóc vỏ banh canh bot gao cot dua cá sặc chiên giònund-color: #C1EEE6" href="/index.php?q= gạo nếp nấu hạt dẻ"> gạo nếp nấu hạt dẻ bánh mì sandwich nhân tôm cơm nấm sốt thịt bằm lóc cach lam ca vien chien CANH GÃƒÆ nau mi trung xôi lá cẩm nam xao me ngon món ăn hàn quốc hầm móng giò cach lam mut mang cau gà gấp mà lai Bình dị bún hến chai nhựa trưng tra cach nau canh khe bức tranh tường Gà viên chiên cach lam com nam ốc kho với gừng tại banh hoi long heo dạ dày hầm thịt gà om húng quế com rau cu da dieu nui nấu tôm thịt bánh bao mặt heo cháo hột vịt lộn thịt bò viên nấu khoai môn cua chien gion giữ thực phẩm tươi ngon ngô thì nhậm lanh macaron thom ngon nau lau cA cách làm sườn nướng sandwich tra xanh cach nau lau tom banh flan banh pancake bó mon chay ngon Vân ca cao sữa vit kho basic sponge cake recipe made with a rice cooker phơ ca bánh mỳ cuộn dâu tây cach lam bà bà ca xao ot chuong kem dao sua chua ngon Xá xíu cach lam tom chua Kinh nghiệm hay canh ngao nấu đậu hũ che bot san hat sen cach lam nuoc mau Chan ga ngam sa tac cach lam thit ga vien