Bánh pancake và táo sốt caramel với vỏ bánh mềm, xốp, ẩm, thơm ăn kèm với táo sốt caramel giòn và ngậy vị bơ, cùng với một ly sữa nóng thật tuyệt.
Pancake và táo sốt caramel

Nguyên liệu cần có:

  • 120g bột mỳ
  • 1.5 muỗng cà-phê bột nở
  • 10g đường
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 1 quả trứng gà – tách riêng lòng đỏ và trắng
  • 120ml sữa tươi
  • 20ml dầu chiên
  • 10g bơ đun chảy
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê vanilla
  • Nước cốt chanh
  • Cho táo sốt caramel
  • 100g táo
  • 1 muỗng bơ
  • 3 muỗng đường
Dụng cụ

– Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:
Pancake và táo sốt caramel

Pancake và táo sốt caramel

  •  Trộn hỗn hợp bột khô gồm bột mỳ, bột nở, đường, muối.
  •  Dùng phới lồng cầm tay trộn thật đều (hình 1-4).

Pancake và táo sốt caramel 1

  •  Trong một âu khác trộn hỗn hợp chất lỏng gồm lòng đỏ trứng, sữa, vanilla, dầu chiên, bơ và 1 tablespoon nước cốt chanh (hình 5).

Pancake và táo sốt caramel 2

  •  Rây hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt (hình 6).
  •  Trộn nhẹ nhàng và dứt khoát đến khi hòa quyện.
  •  Lưu ý không trộn quá nhiều. Bột còn lợn cợn cũng không sao (hình 7).
  •  Cho lòng trắng trứng vào âu cùng một chút xíu muối.
  •  Đánh ở tốc độ vừa khoảng 30-45 giây rồi cho và ¼ (một phần tư) teaspoon nước cốt chanh.
  •  Đánh ở tốc độ cao đến khi lòng trắng bông đặc, úp ngược tô xuống không bị chảy, lòng trắng mịn dẻo mượt là được.

Pancake và táo sốt caramel 3

  •  Lưu ý: Lòng trắng trứng sẽ không thể bông được nếu có lẫn chất béo (lòng đỏ, dầu, bơ..) cho nên âu đựng và que đánh phải tuyệt đối sạch.
  •  Ngoài ra trứng tươi mới sẽ giúp lòng trắng bông tốt hơn.
  •  Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột ở bước (3) như sau: Lấy ⅓ (một phần ba) số lòng trắng trứng đánh bông cho vào âu bột. Khuấy nhẹ nhàng. Tiếp theo dùng kĩ thuật fold nhẹ nhàng trộn số lòng trắng trứng còn lại với bột đến khi hòa quyện.
  •  Dùng chảo đáy phẳng và chống dính tốt. Để lửa nhỏ – vừa. Phết một lớp dầu hoặc bơ chảy thật mỏng lên chảo. Múc một muỗng bột đổ lên chảo (hoặc nhiều hơn tùy độ to nhỏ của bánh), dàn đều.
  •  Đợi bột chín thì lật bánh, rán nốt mặt còn lại. Bánh sẽ nở phồng, nhìn cực thích .

Pancake và táo sốt caramel 4

  •  Pancake ngon nhất là ăn khi còn nóng ấm. Thường mình thấy mọi người hay ăn với maple syup. Nhưng cả nhà có thể thay bằng bơ và mật ong, mứt quả hoặc các loại hoa quả tươi, hoặc hoa quả sốt bơ caramel, chẳng hạn như caramelized apple.
  •  Cách làm như thế này: táo cắt hạt lựu, trộn với ít nước cốt chanh cho khỏi bị thâm.
  •  Dùng chảo chống dính tốt, để lửa vừa. Cho đường vào chảo, đợi đường vừa chảy hết thì cho bơ vào, đảo nhanh tay. Tiếp theo cho nước vào, quấy đều.
  •  Cho táo vào đảo đều. Nếu thích táo giòn thì đảo khoảng 2-3 phút, vừa đủ cho đường và bơ bao đều mặt ngoài của táo, hoặc có thể để lâu hơn. Nếu cảm thấy quá khô thì có thể cho thêm nước.
Pancake và táo sốt caramel

Pancake và táo sốt caramel

Mong các bạn ngon miệng với món bánh pancake và táo sốt caramel này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh pancake caramel banh pancake sot tao banh pancake sot tao ngon pancake va sot tao

cá nục kho dứa tây bắc ca chua ngam dau oiliu thit gia cay rau cau la dua nuoc cot dua bap xao mo hanh bánh bông lan trái cây cua chien gion ca rot sashimi trà vai kem hương cam Vinh cÃƒÆ chim chè ngô dẻo vịt om rau củ bánh quy bơ thiên nga cach lam mi nau nam kim chi gan xà o cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua clip uop gia vi cach lam banh cupcake rau mà rong sun de lam keo sen xien que Giò lụa må å Những công dụng và bài thuốc tuyệt KEM Sữa đậu phộng canh ngao nấu đậu hũ rau mà tôm sú nhúng mù tạt Ca Lu du snack khoai lang Món ngon vùng miền sashimi cá ngừ gạo Gà kho đeo rau trộn chua ngọt ga kho rau ram cach lam mi xào Sừ ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ thịt kho tiêu đêm canh bí đỏ nấu thịt công thức thạch sương sáo nước cốt lam chao chim cut ngon cách ướp gà nướng xay chuối và trà xanh Cách làm xôi ngon đón Tết Khám phá lợi ích của bí ngô cach lam sinh to dua hau chanh tuoi rim thịt lợn cuộn rau củ nem Thái xoài trộn salad Bap nuong vit sot ruou vang ngon mực nướng muối ớt sinh tố dâu cá sặc chiên giòn banh rom mẹo vặt cach lam sinh to bo bac ha móng heo chiên nước mắm món chiên làm tương ớt mon ngon tu khoai tay chua cay mi kieu Nhat nướng mề gà mứt Tết cà rốt cà rốt ta Hà Ly bánh bi trung bao thit thom ngon oc heo hap thom ngon Ca nuong cach lam kem sau rieng Tự chế đồ uống làm đẹp sau khi tập sườn nướng xả DẠo bánh mỳ cuộn dâu tây gio mắm tỏi kem sua chua bố trÃƒÆ xanh bánh bơ hạt sen banh mousse dau tam an Keo keo qua chuoi làm hoa giả ăn gì hôm nay do an vat Món vịt ngon miệng thạch hoa quả xuân đắng mon an dam cho be banh flan biến bát cũ thành bát mới mẹt bánh vặn thừng rán mắm tôm công thức làm bánh pizza bột năng quán bánh xèo banh bot loc tran nhan dau xanh ngô thì nhậm Cach lam kim chi ga ac ham spaghetti kim chi xôi cốm đỗ xanh Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh Ba te cach lam banh he chè nếp than đậu trắng chỏi bánh cookies dâu