Cảm nhận về Hoàng Yến thì em ấn tượng với cái địa điểm, nằm đúng trung tâm khu ẩm thực, đi lại dễ dàng, em thích cái phố Bùi Thị Xuân từ hồi bé cơ, đặc biệt cái khúc Hoàng yến ngự vì nó luôn vắng vẻ hơn so với Triệu Việt Vương và Mai Hắc Đế ồn ào náo nhiệt. Cái biệt thự này em không lạ lẫm gì vì nhiều năm họ cho Tây thuê nhưng hôm qua bước vào thấy khác hoàn toàn với lối bài trí mới để phù hợp với mục đích kinh doanh, lối ra vào có nước, có không gian khiến cảm giác nhẹ nhàng hơn so với cái xô bồ ngoài kia...
Cách phục vụ của người Nam thì luôn gây thuyết phục hơn người Bắc mình, cả đám hơi ngạc nhiên là sao họ có thể lôi nguyên một giàn nhân viên ra đây được nhỉ? Nhân viên ở đây luôn tạo cho mình cảm giác: "Đúng rồi, mình là thượng đế!" chứ không như mấy chỗ khác: bỏ tiền ra mà phải ý tứ, nịnh nọt xun xoe nhân viên phục vụ.
Món ăn ở Hoàng Yến vẫn như 10 năm trước giống em đã từng ăn ở góc Hai Bà Trưng trong Sài Gòn, không đặc sắc, không lạ lẫm nhưng họ biết biến cái bình dân thành cái đam mê. 10 năm trước cái này đúng là của độc nhưng giờ nhiều nơi khác họ cũng làm nhan nhản, bão hòa rồi nên cảm giác hơi hụt hẫng như kiểu biết trước kết quả của 1 bài toán. Nhưng không sao, em vẫn giữ nguyên cái yêu thích mà em luôn dành cho Hoàng Yến, vẫn muốn thử và hồi hộp nhâm nhi.
Vẫn là bún cuốn tôm chua thịt luộc thuở nào...
Trứng tráng ngao: giản đơn vậy thôi mà mấy chị em cứ ố, á sao mình chả nghĩ ra mà làm ở nhà??
Cái này thì hơi lạ một chút nhưng không lạ với em, gỏi sò huyết. Món này mang hơi hướng Thái Lan, em đã xem họ làm bên Thái rồi, chả ghê ghớm nhưng ăn nhau đoạn pha nước gỏi, mỗi người 1 cảm nhận nên khó để dạy nhau cách pha nước mắm sao cho vừa miệng.
Hoa thiên lý xào tỏi: thời buổi này, chả dám ăn rau, rau gì toàn sáng gieo chiều gặt, thôi thì ăn hoa cho lành!
Món này em phải có dăm lời giới thiệu không chị em lại chả biết mình bỏ gì vào miệng: cà tím nướng mỡ hành, giản đơn mà lại chả giản đơn, em thích vị khói quyện vào miếng cà mềm mượt, món này các bác ăn chay đảm bảo là mê, miếng cà mềm mại như ăn miếng cá vậy.
Chủ đề hôm nay em không nặng nề dính dáng đến thịt bởi nhàm quá rồi, chả trách mọi người mắng sao hôm nay ăn chay à? Giảm cân à? Em muốn mọi người thưởng thức, thèm thuồng và muốn thử nữa; chứ tuần nào mình cũng xôi thịt rồi! Món cuối cùng là cá, cá hấp xì dầu, chả đao to búa lớn đúng không ạ? Nổi lửa nhé...
Bắc cá lên:
Các món hải sản tươi, theo em để tận hưởng hết hương vị tươi ngọt thì chỉ có hấp là chuẩn nhất bởi nếu đồ không tươi sẽ phát hiện ra ngay, mấy bạn chết đâm chết chém mới lôi ra chiên rán để đánh lừa cảm giác.
Thích chỗ này vì phù hợp để hội họp, khề khà nhưng nếu đi riêng cần không gian thì cũng hợp lắm. Phục vụ nhiệt tình, tận tuy, đáp ứng yêu cầu nên mình cứ muốn ngồi lâu, muốn quay lại để khám phá hết cái thực đơn...
Bài và ảnh: Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
