Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

Com Y thit xong khoi cuon ca ngon MI an lien gà chiên nước mắm thịt heo kho khoai tây Bánh bánh bao sữa hấp món Hoa mắm Ốc nuong Bánh khoai lang bò nấu lagu khoai lang chiên cach lam banh bao sua dua cơm rang ớt chuông dưỡng thịt ba chỉ kho rau củ ba chỉ nấu khoai tây 2 bánh heo bánh bao sữa cá bong lau cach lam nam bo xao Ruốc cach lam com Y thit xong khoi ngồng cải xào tỏi món xào Hằng MT thịt khô cá quả cá lóc rang muối nam chien gion lagu bò Bò nấu lagu thơm ngon Thịt ba chỉ Nem cua be riềng kho thịt ba chỉ pho ga tron Bún tôm cá chiên giòn thịt khô heo nam dui ga lam mi xao gion do bien cách kho thịt ngon Vi cà Sà Šcach kho thit ngon cách làm chân gà cach lam luon nuong la lot cách làm đậu món từ thịt gà xe cá bóng Vi ca cach lam banh dua đậu hủ kiểu mới tẩm bột ruốc heo quay lạp xường Tay sô đa thơm chanh súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt cach muoi dua kieu thịt xông khói cuộn cà chua bi cá kho nước mắm nấu sữa chocolate Hà u cháo tôm sò Bánh mì tươi công thức nước Bà Hà hạt sen khô riêu tôm xa thịt kho gừng gà chiên xù rực cách làm kem sữa chua đồ uống giải nhiệt gừng kho ba chỉ pha nuoc cham thịt heo kho gừng thịt lợn kho tàu gà xào giá hoa cẩm chướng heo kho đậu phộng thịt heo kho đậu phụng heo kho cùi dừa lam thit nguoi ngu vi Đau đầu vì gương treo trong bếp thịt lợn kho mắm ruốc thịt ba chỉ kho mắm ruốc thịt heo kho tiêu Mẹo phân biệt rau củ quả Trung Quốc dac san nem phung ức gà xào rau củ Nga Nguyễn công thức thịt kho tiêu thú bông thịt kho măng khô banh flan min mang cach lam banh baumkuchen nuoc ep mang cut thịt ba chỉ kho gà áp chảo ca bong gà nướng xì dầu món ăn kiểu Thái Xôi xoài kiểu Thái Sai CACH LAM BANH CHUOI cach nau lâu sữa bí đỏ nau chè hoa cau bột báng đậu xanh gốm măng thịt heo nấu cam luoi heo xao ngon Thi gỏi bông điên điển trộn tép đồng thịt bò xào tép rang cách làm Nga cơm tộn xúc xích chạo sả chao bánh flan nướng rau bồ ngót canh hến